▎《秃黄油》
红彤彤的蟹黄就像是夕阳的颜色，
入口轻轻一咬，滋味鲜甜，
黏软的口感不断刺激着上颚，无与伦比。
蟹肚朝上放入蒸屉中，中火蒸20分钟。
除了直接吃，还能把蟹黄做成奢侈的——
秃黄油
猪板油250g/雌大闸蟹10只/京葱1根
姜5片/黄酒1勺/白胡椒粉少许/盐少许
1.熟蟹取蟹黄备用。
2. 冷锅冷油，放入猪板油，中小火炸至金黄，猪油渣捞出弃用。
3、放入京葱丝和姜片，煸出香味后捞出弃用。
4、倒入拆好的蟹黄不断翻炒。
5、待油色变黄时，加入1勺黄酒，少许白胡椒粉和盐调味。
6、转小火，慢熬10分钟后盛出。
妙不可言的秃黄油完成！
搭配米饭，可以说是无敌了！
