弗吉尼亚被誉为“东海岸牡蛎之都”，该州七大牡蛎产区是全国最大的新鲜野生及养殖牡蛎产地，每个产区的牡蛎风味各异，可满足不同食客的口味。
文/图 美国首都地区旅游局
安东尼•伯尔顿在《厨室机密》中如此形容生蚝那软体动物的独特口感：“撬开蚝壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动……” 弗吉尼亚号称是美国东海岸的生蚝首都，这里是最大的美国培育品种生蚝的大本营。
弗吉尼亚新牡蛎小径之旅
弗吉尼亚被誉为“东海岸牡蛎之都”，该州七大牡蛎产区是全国最大的新鲜野生及养殖牡蛎产地，每个产区的牡蛎风味各异，可满足不同食客的口味。为了给弗吉尼亚渔民创造更多的发展机遇，促进该地区牡蛎等各类水产品经营，弗吉尼亚州打造了重点旅游开发项目——弗吉尼亚牡蛎小径之旅，吸引游客前往弗吉尼亚海滨地区、北内克、中部半岛和弗吉尼亚东海岸等地区品尝新鲜牡蛎，体验特色酒吧餐厅，感受本地水手文化。
弗吉尼亚海滩海鲜大餐
牡蛎小径首条线路将于2015年底开通，2016年游客可沿途品尝弗吉尼亚的新鲜牡蛎。现在则可参加“牡蛎欢乐小屋新主厨餐桌之旅”，在弗吉尼亚海滩上的河道上品味牡蛎。除了定期出发的游船观光之旅，牡蛎农场现推出主厨餐桌佳宴，游客可在Lynnhaven河湿地上现场享受新鲜美食，并与养牡蛎人Chris Ludford一起度过美好的时光。搭配弗吉尼亚美酒，带给你一次从农场到餐桌的完美美食体验。附近的查塔姆葡萄酒庄园葡萄酒举世闻名，多次荣获大奖，被英国品酒专家Oz Clarke誉为“最佳搭配海鲜的葡萄酒”。
探秘七个牡蛎养殖区
弗吉尼亚七个不同的牡蛎养殖区，从弗吉尼亚东海岸沿线，一直到切萨皮克海湾沿海河流，再到弗吉尼亚海滩林恩黑文小湾的各个水域都有分布。每个牡蛎养殖区周围都有餐馆可供应最新鲜的牡蛎。辛勤的船工们把一天的收获运到岸边，游客们就可以在岸边直接吃到新鲜出炉的当地肥美海鲜。
品味咸甜口味的牡蛎
与葡萄酒一样，牡蛎也被赋予了养殖区的专属味道烙印。弗吉尼亚牡蛎的口味各具特色，与众不同。弗吉尼亚水产局为游客提供了一份《弗吉尼亚牡蛎品尝指南》，这份指南列出了从咸到甜各种口味的牡蛎及其产地。
弗吉尼亚的牡蛎
牡蛎节
弗吉尼亚州沿海各地区都有牡蛎主题活动，其中一年有两次重要的年度牡蛎节。每年十月，弗吉尼亚东海岸北部都会举办“钦科蒂格牡蛎节”，来庆祝咸味牡蛎丰收。牡蛎和海鲜是家庭游戏、生活娱乐以及小镇魅力中不可或缺的元素。
每年11月，坐落在拉帕汉诺克河河畔的美丽小镇乌尔班纳，都会举行全国规模最大、持续时间最长的“乌尔班纳牡蛎节”。届时，车辆在小镇街道上寸步难行，伴随着音乐，这里到处都是牡蛎摊位，节日食品和工手艺品。剥牡蛎大赛是节日的亮点，吸引来了来自世界各地的游客。
剥牡蛎大赛
在“乌尔班纳牡蛎节”的剥牡蛎大赛上，游客们能一睹黛博拉•普拉特的风采，这位女士是世界上剥牡蛎速度最快的人。在历届剥牡蛎大赛上，黛博拉曾多次蝉联冠军，并仍在继续挑战着来自全球各地的男男女女。快来乌尔班纳小镇一饱眼福吧，亲眼看看黛博拉在剥牡蛎大赛中展示出来的无敌技术，还可以与其他游客相互讨论剥牡蛎的技巧。
Merroir之行
在弗吉尼亚提普市的拉帕汉诺克河牡蛎公司，工作人员会带着游客们参观这里的水产养殖区。这个水产养殖项目是这个家族公司的主营，并使公司得以出现在牡蛎地图上。这些人工养殖的牡蛎是拉帕汉诺克河牡蛎公司通过牡蛎改善切萨皮克湾环境的努力之一，因为牡蛎是一种天然的过滤器。在牡蛎品尝小屋Merroir，毫不夸张地说，食客们就站在收获牡蛎的地方，享用他们所能够想像到的最新鲜的午餐或晚餐。
乐土牡蛎农场
乐土牡蛎农场两到四个小时的行程有趣且充满教育意义，让你了解牡蛎养殖背后的故事。你可以乘船荡漾在林海文河面，一边学习如何捕捞牡蛎，一边品尝新鲜肥美的牡蛎。
葡萄酒和牡蛎
葡萄酒和牡蛎
在欧文顿市的Dog and Oyster酿酒厂，钟情于美食的旅行者能够享尽愉悦，在这个居住着搜救犬的美丽的葡萄园里，享用传统美食——牡蛎和葡萄酒的绝美搭配。
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