台湾屏东一个刚退伍的年轻人联合四个志同道合的年轻人共同撑起一个初创企业，从水产养殖开始进行“池塘到餐桌”的产业链整合，为台湾消费者提供安心食品。
文/图 唐东东
*本文为海鲜指南独家稿件。
每个初创的企业背后都有一个起心动念的故事，位于台湾屏东的峰渔股份有限公司（简称“峰渔”）也不例外。这家以“友善环境”的经营理念为台湾消费者提供安心食品的企业官网上，记录了一个有情怀而文艺的故事：
2014年，即将开始炎炎夏日的五月天，在屏东的田中央，一个刚退伍的年轻人满怀理想与斗志，推动了称为“峰渔”的企业。“峰”代表好山，“渔”代表好水，期望企业能让台湾永远好山好水；同时也是“丰腴”的谐音，希望产品带给消费者饱满健康的身心。“创办企业是为了台湾的下一代”，所以要永续提供安心产品，并透过三多（多安心、多用心、多诚心）、三好（好好吃、好专业、好新奇）的信念将峰渔推向世界……
有梦想，便要扬帆起航。故事的主角联合四个志同道合的年轻人共同撑起峰渔，从水产养殖开始进行“池塘到餐桌”的产业链整合，来兑现初始时的愿景。
峰渔的五个创业伙伴，左三为刘建伸、右二为王静仪
整合产业链资源对接市场
相对高档的屏东特色养殖品种黄金尖吻鲈，是峰渔目前的主打产品。峰渔创办人之一的王静仪表示，公司与当地理念相合的养殖户合作开展绿色养殖，以此为基础对产业链各环节资源进行整合，并针对目标市场开发出相应的产品来对接消费需求。养殖过程中，峰渔全程为合作养殖户提供苗、微生态制剂产品，直至公司回购成鱼时才结算费用。
“微生态制剂产品，是我们的创始人（刘建伸）在养鱼时从水体中还有鱼的肠道中筛选出来的益生菌，能改善肉质，可以增强消费者对我们品牌的辨识度。”王静仪说。如果合作养殖户能按公司的养殖流程来操作，峰渔会按比市场价略高的价格来回购成鱼。
目前，屏东有4-5个养殖户与峰渔进行合作，一年能提供180-240吨的鲜活黄金尖吻鲈。峰渔收购成鱼后，与合作的加工厂共同开发产品，现在的产品系列包括鲈鱼丸、鲈鱼香肠、鲈鱼精粹（类似汤包）、鲈鱼排、鲈鱼酥等。“鲈鱼丸和鲈鱼香肠是我们自主开发的，市场上还没有同类产品。”王静仪称。
上述这些加工产品的售价在180-2295台币/200g-300g之间，大致相当于半斤的价格为人民币36-460元，由于价位较高，产品主要销往台北等北部经济发达的城市，提供给白领阶层消费。
平台承接大梦想
峰渔的产品推广比较简单，主要通过参加台湾岛内各种有机食品展，通过展会“有机”或“无毒”的主题来筛选客户及合作伙伴。通过展会上的推广，峰渔慢慢地拓展通路，招牌产品鲈鱼排甚至卖断货。
黄金尖吻鲈系列产品走红后，峰渔计划推出新的产品线。王静仪表示接下来考虑在石斑鱼养殖中套养贝类。“贝类是植食性动物，比肉食性鱼类对环境更友善一些。而且石斑鱼养殖量增长导致利润下滑，套养贝类也可以让养殖户多一条获利的路径。”王静仪称比较看好新品种或是曾经辉煌但又没落的养殖品种，这是峰渔的产品开发思路，也是峰渔较长远的愿景：不希望某一个养殖品种在市场上所占比例过大。
“单一品种养殖量太大，对从业者自身也是一个危机，如果哪天爆发疾病或者市场不需要那么多产量，那很多人会受到波及。有时候产量过大，也会造成食物上的浪费。我们想去平衡生产的状态。”王静仪坦言。
时至今日，峰渔依靠企业运作以及承接政府或科研单位的项目获取经费，在探索自身独特的商业模式与产品的路上已走过了一年半的时间，尚难断言其是否成功。峰渔的故事，未完待续。
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