“加拿大龙虾年货节”昨日来袭深圳，为了确保应季龙虾赶在春节前来到中国，加拿大龙虾故乡新斯科舍省将新鲜的冬捕龙虾直接空运了过来。
文/图 海鲜指南（seafood-guide）
昨日（1月30日），由加拿大“龙虾故乡”新斯科舍省政府联合世界最大零售商沃尔玛旗下山姆会员店、加拿大驻广州领事馆、加拿大大西洋商会以及生鲜供应商鲜动生活共同打造的“抢购加拿大龙虾，红红火火过新年”春节进口年货主题活动在深圳沃尔玛山姆会员店欢乐开幕！
“抢购加拿大龙虾，红红火火过新年”活动现场
鲜活的加拿大龙虾一经推出便受到了许多深圳市民的追捧和购买
山姆会员商店采购部高级总监康博文告诉海鲜指南，此次加拿大龙虾都是通过严格的产品溯源和品质把关。为了确保应季龙虾赶在春节前来到深圳， 此次加拿大龙虾供应商“鲜动生活”从加拿大新斯科舍省将2000只新鲜冬捕龙虾直接空运至中国。现场还搭建了模拟海水生态的龙虾池，严控水温及盐度以保证喜寒的加拿大龙虾在深圳依然生龙活虎。
山姆会员店采购部高级总监 康博文
深圳市正海实业有限公司（鲜动生活）总经理 侯碧生
活动现场搭建了模拟海水生态的龙虾池
加拿大大西洋商会中国首席代表王晓云向海鲜指南介绍，加拿大龙虾盛产于北大西洋沿岸北纬45度的原生态海域，因肉质鲜美而闻名世界，被美食界誉为“海鲜之王”，而新斯科舍省作为加拿大最大的海产出口省份更被称为“龙虾故乡”。由于所处的地理位置与北极非常近，寒冷的海水使得龙虾的生长速度非常慢，此次山姆会员店提供的1.5斤重的龙虾，至少都是10年的生长期！
加拿大大西洋商会中国首席代表 王晓云
据海鲜指南了解，目前中国食客餐桌上90%的鲜活加拿大龙虾都来自于新斯科舍省。目前新斯科舍省的海鲜出口整体超过10亿加元。就龙虾一个单品而言，新斯科舍省对中国的出口从2005年的140万加币增长到2014年的6000万加币，仅2013年到2014年就从3000万增长到6000万，翻了整整一倍。
加拿大驻广州领事馆总领事 白静芳
加拿大驻广州领馆总领事白静芳女士（Rachael Bedlington），在接受海鲜指南采访时透露，为了保证可持续供应，加拿大政府对龙虾资源采取了严格的管理和保护措施。2015年加拿大龙虾对外出口增长了46%，新斯科舍省作为龙虾重要出口省份，截至2015年10月已经出口了2700万公斤加拿大龙虾。在2016年，加拿大政府将联合更多的优质商家来进行加拿大龙虾的推广，相信2016年加拿大龙虾的出口依然会保持增长。
特邀主厨唐师傅正在为大家讲解烹饪秘诀
试吃现场
为了让消费者更好地体验加拿大龙虾，现场还设置了试吃环节，并由曾于深圳喜来登掌勺海鲜菜式多年星级主厨唐师傅现场亲自教市民如何烹饪加拿大龙虾。
咸蛋黄焗加拿大龙虾
清蒸加拿大龙虾
唐师傅还告诉了海鲜指南买到手的加拿大龙虾回家处理方法：用盐水简单清洗加拿大龙虾；锅中放入足够淹没整只龙虾的水，加热至沸腾；先将龙虾头部放入水中，然后整个，盖上锅盖煮10-15分钟；到时间后取出龙虾，放到盘子中冷却，或者直接放到冰水中冷却（便于壳肉分离）；根据需要烹饪的菜式，可对煮熟的龙虾进行二次烹饪，也可直接食用。
加拿大龙虾宣传视频：
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