这是两个三文鱼生产国的故事，它也讲述了无处不在的市场经济之手如何探入贸易中更不起眼的领域。
文/ 寺园惠美子
世界第一大和第二大三文鱼出口国——挪威和智利的命运大相径庭。挪威的三文鱼达到了创纪录的高价，而拉美国家智利则陷入了需求低和价格下滑的困境。
导致这两个国家命运不同的是油价下跌以及此事对大宗商品出口国货币汇率的影响。
就挪威而言，自2015年初以来，挪威克朗兑美元汇率已经下跌了16%，兑欧元汇率下跌了6%。这提高了挪威三文鱼养殖户以本币计算的收入，他们在2014年俄罗斯实施食品进口禁令后曾被迫降价。
此后海虱和鱼病的爆发打击了三文鱼供给，从而将挪威三文鱼价格进一步推高至创纪录水平。
“对挪威三文鱼养殖户而言，眼下是个好时候，”挪威海产联盟(Norwegian Seafood Federation)首席执行官盖尔•奥韦•斯特马克(Geir Ove Ystmark)表示。
挪威三文鱼的现货价格飙涨，基准价格已达到仅略低于每公斤60挪威克朗的水平。
由于挪威三文鱼超过一半的成本以挪威克朗计价，而大多数收入以美元或者欧元计价，挪威三文鱼生产商的利润率提升了。三文鱼生产商的股价表现良好，自2015年初以来，市场领导者美威(Marine Harvest)的股价上涨了14%，而莱瑞(Leroy)的股价上涨了17%。
“这是汇率的神奇力量，”瑞典北欧联合银行(Nordea Bank)的分析师科尔比约恩•吉斯克奥德高(Kolbjorn Giskeodegard)表示。
相反，对智利而言，大宗商品价格走软打击了智利最大的两个出口市场——巴西和俄罗斯的货币。自去年年初以来，巴西雷亚尔下跌了34％，而俄罗斯卢布下跌了25％。
同时，智利在其最大客户——美国市场上的份额，也因为挪威的出口攻势及具有竞争力的价格而遭到侵蚀。
结果是，智利三文鱼价格跌至3年以来的最低水平。根据智利三文鱼行业价格提供商SalmonEx的数据，从2015年初到年底，智利三文鱼的价格下跌了14.5%，至每磅3.44美元。
除了汇率波动，俄罗斯食品进口禁令及美国零售商对抗生素使用的担忧也对智利造成了冲击。
俄罗斯是挪威最重要的进口客户，俄罗斯的贸易禁运促使挪威的出口商向欧盟(EU)和美国发起大规模销售攻势。在挪威克朗走弱的帮助下，挪威出口商能够提供低于竞争对手的价格。
其结果是，根据挪威海产局(Norwegian Seafood Council)的数据，挪威在2015年创纪录地出口了总值480亿挪威克朗的三文鱼，比上年提高了9%。对欧盟的三文鱼出口额提高了15%至350亿挪威克朗，而对美国的三文鱼出口额提高了33%至6.26亿挪威克朗。
另一方面，根据联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization)的数据，智利的三文鱼出口在2015年上半年减少逾五分之一。
美国对智利三文鱼生产商使用抗生素感到担忧，也使挪威三文鱼更受青睐。自1987年达到峰值以后，挪威三文鱼养殖业中的抗生素使用大幅下降，因为养殖者改用了疫苗来对抗鱼病。
2013年，智利生产了约75万吨三文鱼，使用了逾450吨抗生素，而挪威三文鱼养殖者生产125万吨三文鱼仅使用了972公斤抗生素。
然而，上架销售的智利三文鱼并无抗生素残留，高管们表示这是一个营销方面的问题。“我们需要加强沟通，告诉大家我们的产品无抗生素残留，”SalmonEx创始人阿图罗•克莱门特(Arturo Clément)说。
市场方面的困难对智利三文鱼业造成了打击，此前自2012年智利金融危机以来，因为债台高筑又难以获得资金，智利三文鱼行业原本就一直处于困境之中。
2015年，智利最大的三文鱼生产商AquaChile连续3个季度报亏，其股价自去年年初以来下跌了一半以上。美威曾试图收购它，但这次收购中途夭折。
分析人士认为，解决方案之一是对由众多中小型企业组成的智利三文鱼产业进行整合。但是许多智利三文鱼生产商都隶属于某个家族企业集团。由于智利三文鱼的成本大部分以美元计价，联合国粮农组织表示，智利“正面临价格不断下跌、生产成本又比大多数其他三文鱼生产国更高的问题”。
尽管如此，产业高管们仍然认为2016年情况会好转。“过去四、五个星期以来，我们看到价格已经止跌回升。情况和6个月前比已经好太多了，”克莱门特说。
三文鱼远期合约交易平台FishPool的彼得•温高(Piotr Wingaard)表示，挪威三文鱼业的前景更加光明，三文鱼价格即将走高，而需求预计将保持稳定。
一些人甚至更加看好。瑞典北欧联合银行的吉斯克奥德高相信，挪威的三文鱼业将在“接下来的两年迎来一轮新的超级周期”。
然而，行业中弥漫着一种警惕的气氛。还不清楚价格还能在影响需求之前上涨多少。天达资产管理(Investec Asset Management)的分析师汤姆•所罗门(Tom Solomon)说：“每个人都试图弄清楚价格升到多高才会减少需求。”
由于挪威克朗贬值，预计一些投入成本将上升，同时鱼粉和鱼油的价格依然坚挺。挪威海产联盟的斯特马克警告称:“在境况好的时候，你必须得注意成本。”
转载声明
本文为海鲜指南转载自FT中文网，如需转载，请注明来源。
海鲜指南一起探寻全球最好的海产品！长按二维码 即刻关注
点击下面标题可直接查看对应往期精选文章～
1.不可错过的全球六大海鲜市场
2.中国主要水产品批发市场盘点（1）
3.中国主要水产品批发市场盘点（2）
4.中国主要水产品批发市场盘点（3）
5.全球最大鲈鱼、海鲷供应商，土耳其成欧洲海鲜市场新赢家
6.常见海水鱼类图谱大全
7.八种珍贵现生鲟鱼图谱及介绍
8.什么是“三文鱼”？虹鳟到底能不能当“三文鱼”卖？
9.高清组图带你走进三文鱼第二大国智利养殖场及加工厂
10. 走进日本，带你领略金枪鱼的百般吃法！
11.海鲜指南专访挪威海产局中国大陆及香港地区总监Sigmund Bjørgo
12.海鲜指南专访智利驻华使馆商务参赞贝安之
13.海鲜指南专访加拿大新斯科舍省省长Stephen McNeil
14.如何区分东风螺、福寿螺、螺蛳、香螺、辣螺、泥螺、油螺等？
15.如何区分大闸蟹、毛蟹、青蟹、梭子蟹、河蟹、红蟳、螃蜞、帝王蟹、松叶蟹等？
16.如何区分罗氏虾、基围虾、大头虾、青虾、九节虾、花虾、竹节虾、对虾、虎虾等？
点击左下角“阅读原文”，查看海鲜指南往期精选文章合集~