Daisy Berg是美国波特兰 New Seasons Market 的海鲜采办，对针对当地海鲜产品来获取供货来源、采买、推广产品以及经销商的海鲜进行指导。最有效的推广和销售是什么？下面这篇文章将带你了解。
翻译/ 海鲜指南（seafood-guide）
来源/ Intrafish
Daisy Berg是俄勒冈州波特兰New Seasons Market的海鲜采办，负责针对当地海鲜产品来获取供货来源、采买、推广产品以及经销商的海鲜指导。本次采访，将着重于她在如何最有效的推广和销售海鲜产品方面的心得。
Daisy Berg
您成为海鲜采买专员多久了，您如何走到今天这样的工作岗位上的？
我在New Seasons Market做海鲜采办有两年半的时间，但在别的公司其他不同的工作角色上已经有超过九年的工作经验了。
您主要负责什么？
我主要负责采买海鲜，设计每周促销推广活动和销售计划，员工培养与发展，为目前十七个（即将变成19个）的工作点提供海鲜产品程序上和规章上的指导工作。
您觉得目前销量最好的五种海鲜品种是什么？您觉得近些年消费者在品种选择上有什么改变吗？
野生三文鱼永远能摘得“最受消费者欢迎”名单的桂冠，因此我们在不同的季节主打五种不一样的三文鱼品种。还会有一些鱼类品种随季节变化而轮番上榜，比如太平洋鳕鱼、俄勒冈长鳍金枪鱼、太平洋岩鱼、以及活的甲壳类产品（蛤蚌、贻贝、牡蛎）。消费者对于三文鱼的热爱是不间断地，所以我们逐渐将一些不那么为人所知的品种推广出去，比如细鳞大麻哈鱼（粉鲑）和马苏大马哈鱼（狗鲑）。
您觉得从零售商们和整体行业出发，未来刺激销售的潜在因素是什么？
促进海鲜销售的关键在于消费者的参与度，消费者只能通过我们所赋给他们的客户服务体验，完整的口感描述、详尽的烹饪指导以及相关信息来真正做到参与到此类商业活动中。大自然中仍旧有几种非常适宜食用且可持续性捕获的鱼类可以介绍给消费者，以此能让消费者体验新品种和新口味同样是件非常有趣的事。
将海鲜卖到消费者手中需要：消费者参与、良好的教育、知识储备以及信息交流。
您目前实施过最有效的促销方法是什么？您觉得是什么原因如此成功？
我们会在夏天举办三场整鱼销售活动，我们在周末提供整鱼折扣出售，同时免费提供切片和打包服务。消费者热衷于能看到整鱼，之后再由我们的专业人士来做切片处理。这样做既有趣也有成效。不仅仅是顾客，我们工作人员也愿意在周末与他们的同事一起来做一些非常不同且有竞争性的活动。活动中所销售的品种一般是当季的红鲑、银大麻哈鱼和长鳍金枪鱼。
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