海厨 | 手把手教你,三文鱼可不止刺身这一种吃法!

一直以来,只要提到三文鱼,人们就会想到刺身,但其实,三文鱼可不止刺身这一种吃法,特别是我们买到三文鱼之后,拿回家该怎么做也是一个很纠结的问题,今天,海鲜指南给大家推荐这一个三文鱼的做法,绝对可以让你感叹:原来三文鱼还可以这么吃?!


文/ 知乎用户 @谢熊猫君


做男子汉三文鱼吧 σ`∀´)σ

首先在三文鱼上面磨点黑胡椒,不一定要放盐,因为之后登场的培根本身就有咸味。
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然后把两块三文鱼叠起来,为了保证叠起来后的三文鱼差不多厚,这里要采用69式叠法(≧∀≦)ゞ
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然后在菜板上铺一层培根,培根要稍有重叠。然后把三文鱼放在培根上。
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把三文鱼用培根卷起来。平底锅放油烧热,然后把三文鱼培根棍放进锅里中小火煎。
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棍一共四面,每面煎3-4分钟,煎到这样表面焦脆为止。
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四面全部煎完后就能出锅了
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小心得把三文鱼培根棍拿出来,休息3-5分钟,等三文鱼肉把汁吸收好之后就能吃了。
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锅里剩下的培根油脂也不要浪费,加点橄榄油,加点醋拌匀,就是很好的蘸料了。
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这样就做完了。
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男子汉料理,怎么能没有喷枪呢( ͡° ͜ʖ ͡°)
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接着把三文鱼培根棍切段。切多厚看自己喜好吧。

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撒上点碎奶酪。海厨 | 手把手教你,三文鱼可不止刺身这一种吃法!

用喷枪把奶酪烧溶

放点沙拉水芹这类看起来高大上的绿叶子

这样就能吃了。三文鱼吸收了培根的美味,口感上外面培根脆里面三文鱼软嫩,真是极好的。

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