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俗话常说“一根葱，十分钟”，意思就是它能起到壮阳的效果。事实上，大葱确实有一定的壮阳效果，而且葱中含有的大蒜素具有解毒抑菌的作用，葱其中的微量元素硒，还能降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防癌症有一定作用。
今天哈妹就拿葱来给大家做几道美食，赶紧来尝尝~
大葱烧豆腐
配料:
老豆腐一块、大葱一颗、食用油适量、盐一勺、耗油两勺、味极鲜（生抽）两勺、红烧汁（老抽）一勺、白糖一勺半、鸡精半勺、水淀粉适量
烹饪步骤:
1.准备以下食材并清洗干净。
2.豆腐切成一厘米厚的方块，大葱斜切成小段。
3.准备盐一勺、鸡精半勺、白糖一勺半、红烧汁一勺、味极鲜和耗油各两勺放一起调汁。
4.再加入一小碗温开水，搅拌均匀。
5.炒锅倒油烧到七成热煎豆腐。
6.豆腐如下图变得金黄色后。
7.放入大葱，保持大火不变翻炒出葱香味。
8.接着倒入调汁，转中小火。
9.盖锅盖焖炖一会儿入味。
10.然后勾芡（水淀粉）。
11.最后大火收汁后完成。
菜谱小贴士:
1.豆腐不要切的太厚，否则不容易入味。
2.调汁加水根据豆腐的量决定多少。
3.烧豆腐时，最好晃着锅翻炒不易弄碎，保持豆腐形状完好。
4.勾芡可以让酱汁充分包裹豆腐入味，还可以增加菜品色泽油亮。
大葱炒牛肉
配料:
牛肉100克、大葱1根、青椒10克、红椒10克、油60克、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒10克、生粉5克、嫩肉粉3克、胡椒粉3克
烹饪步骤:
1.牛肉洗净沥干
2.大葱去根洗净沥干
3.牛肉切薄片
4.用盐，料酒，胡椒粉，嫩肉粉，生粉抓匀腌制一会
5.大葱切斜段
6.青、红椒切小粒
7.锅里倒油7分热时放入牛肉翻炒至变色
8.放入大葱和青红椒一起翻炒1分钟，加一点点水和酱油继续翻炒1~2分钟
9.放鸡精出锅装盘即可
菜谱小贴士: 牛肉想要嫩滑一定要用嫩肉粉和生粉腌制过，再放入点胡椒粉香味更浓。
大葱炒鸡蛋
配料:
生抽适量、大葱一颗、鸡蛋两个、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.葱切段
3.鸡蛋加盐打散
4.鸡蛋炒好盛出 上色不错吧
5.下锅炒葱段
6.葱花9成熟 把炒好的鸡蛋下锅
7.看起来是不是特别有食欲啊
大葱烧腐竹
配料:
腐竹适量、大葱一颗、食用油适量、耗油两勺、李锦记红烧汁（老抽）半勺、味极鲜一勺、白糖两勺、香醋两滴、盐一勺、鸡精一勺
烹饪步骤:
1.泡发好洗净的腐竹和大葱全都如图切成斜长段。
2.准备以下调味料：红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺全部放入空碗中再加入温开水一起调匀。
3.调制如下图。
4.接着取一小锅，将控干水分的腐竹，待中火烧到七成热后全部下锅炸。
5.炸到如下图，表面变色微起小泡捞出备用。
6.然后给炒锅中倒入少许油，大火烧热把大葱煸香变色。
7.再下入炸过的腐竹，调好的酱汁。
8.翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。
9.再开盖大火加入两滴香醋勾芡。
10.等汤汁变得浓稠后关火完成。
菜谱小贴士:
1.腐竹过油后再红烧，口感好又筋道。
2.倒入两滴香醋，增鲜提味，特别下饭。
3.酱汁调味的好坏决定了这道菜的口味好坏。
4.炸体积小的食物，可以选用小奶锅，因其口小底深炸东西不易飞溅，而且还省油。
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