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红烧菜是家家都会做的一道菜，经常做红烧排骨、红烧鸡翅、红烧鱼等等，与肉脱离不开。其实红烧的素菜味道也很不错，营养丰富味浓汁醇，下饭吃盘子都舔的干干净净。
今天哈妹教你一道红烧杏鲍菇，最简单的杏鲍菇经过红烧变得滋味十足，超级下饭~
红烧杏鲍菇
配料:
杏鲍菇250克、青椒一个、红椒半个、蒜瓣2个、食用油适量、盐少许、生抽一小勺、耗油少许
烹饪步骤:
1.准备食材：杏鲍菇，青椒，红椒 ，蒜瓣
2.将杏鲍菇切滚刀块
3.将青红椒切片，蒜切片
4.将锅加水，倒入杏鲍菇，开大火焯水，这是焯过水的杏鲍菇
5.热锅冷油将蒜爆香，倒入青红椒煸炒一会，倒入杏鲍菇，加入少许耗油继续翻炒，给少许盐，再加入一小勺生抽后，煸炒一会就可以关火了
6.不要犹豫，开吃吧。
菜谱小贴士: 杏鲍菇要先焯水。加入耗油后就不要添加糖和鸡精了。全程快速煸炒。
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