央视的这个视频调查称，淡水鱼生是导致肝吸虫病的主要原因之一。反正看完后，爱吃鱼生的小编整个人都不好了。美味的淡水鱼生，吃还是不吃？
整理/ 海鲜指南（微信公众号：seafood-guide） 沈基文
视频来源：新闻直播间
为了方便大家，小编特意把视频中讲述的要点都整理在下面了：
1、肝吸虫病的危害：引发胆管癌、肝癌
我国是全球肝吸虫病人最多的地区之一，据报道全球肝吸虫病人有3500万人，我国就有1200万，近几年肝吸虫的病例还在呈上升趋势。
肝吸虫感染属于典型的病从口入，易引发胆管癌、肝癌，这可是大多数人并不知道他的风险。
2、吃淡水鱼生是怎么感染肝吸虫的？
据统计，肝吸虫在人体肝脏内最长可活30年，是中国五大寄生虫之一。螺是肝吸虫的第一宿主，鱼虾则是第二宿主。如果将鱼肉生吃，肝吸虫囊蚴辗转进入人体，生长成为幼虫，破邂而出潜入人的胆管，寄生到肝内的胆管中，从此“侯门一入深似海”。
视频中，一位来自广西的零先生由于吃鱼生得了一种“鱼生虫”的病，所谓的“鱼生虫”就是肝吸虫，通过生吃淡水鱼进入人体肝脏。
3、野生水库鱼没有肝吸虫吗？
记者来到广西横县最大的淡水鱼养殖水库，当地人吃到的很大一部分鱼生是来自这个水库。
然而，从水库里拿出的鱼在显微镜下，可以很清晰的看见大小不等的肝吸虫囊蚴。
如果将肝吸虫放在冰箱，一个月后，仍会有大部分存活
4、吃鱼生时，配芥末、醋，吃大蒜，喝高浓度的酒能杀死肝吸虫吗？
图为测试后的结果，鱼生在放有醋、白酒、酱油、香油等配料里，2小时后，肝吸虫均存活
经试验测试得知，辣椒、芥末、醋或者酒其实是不容易进入肝吸虫内的，虫也不容易被杀灭。所以，平常大家说的“喝高度酒就可以把虫消灭”是错的，白酒、芥末等配料对肝吸虫来讲毫无作用。
5、鱼生还能不能吃：淡水鱼生最好不吃
淡水鱼生最好不吃，杀肝吸虫囊蚴最好的方法就是高温，超过90度只需几秒钟肝吸虫就会被杀死，所以只有吃熟鱼才安全。
不仅淡水鱼生不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃。
6、喜欢吃淡水鱼生的人：最好每一年去医院检查和杀虫
喜欢吃淡水鱼生的人，最好每一年去医院检查和杀虫，只要把拇指大小的粪便送检，发现肝吸虫卵就能确诊，也可以通过B超、CT等作为辅助。确诊已感染肝吸虫病后则需要马上治疗。
看了这个视频，爱吃鱼生的小编整个人都不好了。美味的淡水鱼生，吃还是不吃，这真是个问题，不知道你是怎么看的呢？欢迎大家留言发表你的看法。
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