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作为一名上班族，哈妹深知现代人工作压力大，经常出现体虚乏力的状况，影响生活耽误工作，而食疗是一种很管用的方式。而今天哈妹就给大家推荐一种食疗圣品：黑豆。
也许大家比较少吃黑豆食品，不是很了解黑豆所含的营养价值。其实黑豆中富含多种营养成分，对人体的各种营养素的缺乏有很好的补充作用，有些疾病的患者需要多吃点豆制品的食物。不管是什么样的疾病，黑豆都是战胜体内毒素残留的绿色食品。
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。除此之外，黑豆还有很多其他的营养功效呢~
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。
4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
5、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。
这么看来黑豆真的是适合全家一起吃呢~快来跟哈妹学学黑豆有哪些好吃又简单快手的做法哦！
黑豆首乌煲乌鸡汤
配料:
乌鸡500克、何首乌15克、黑豆30克、红枣6粒、薏米20克、枸杞1把、生姜3片、盐适量
烹饪步骤:
1.所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。 
2.煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。 
3.将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。 
4.水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适量食盐便可食用。
醋泡黑豆
配料:
黑豆100g、醋适量
烹饪步骤:
1.黑豆洗净晾干
2.铁锅烧热，将黑豆放入翻炒，至黑豆全部爆开盛出晾凉
3.将黑豆装入密封的玻璃容器中加入没过黑豆的陈醋
4.可以看到过几分钟黑豆吸收了醋汁变饱满
5.再加入一些陈醋密封好放阴凉处或冰箱保存十天即可食用，胃不好的人不宜吃太多哦
菜谱小贴士:
1.黑豆要晾干或着擦干，用干锅炒
2.尽量用玻璃器皿因为醋有腐蚀作用。
3.可早晚都吃，也可以只在晚上吃饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆
黑豆浆紫甘蓝肉龙
配料:
中筋面粉350g、黑豆3把、水适量、酵母3g、猪肉120g、葱适量、紫甘蓝半个、盐6g、食用油适量、香油1小勺、海天鲜酱油1小勺、蚝油1小勺
烹饪步骤:
1.黑豆洗净清水浸泡10小时。放入豆浆机打成黑豆豆浆。
2.面粉350g，取黑豆豆浆185g～190g，称量酵母备用。
3.直接把酵母放入面粉中，搅拌均匀。
4.慢慢倒入黑豆豆浆，把面粉搅拌成絮状。
5.用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵，室温26摄氏度大约发酵2小时。
6.猪肉馅里放入葱和所有调味料顺时针搅拌上劲儿。
7.紫甘蓝洗净切丁后放入猪肉馅里搅拌均匀。
8.发酵好的面团放案板上揉一下，排气，取一块面团，用擀面杖擀成方形薄片，均匀的涂抹上一层紫甘蓝肉馅儿。
9.从上往下卷起来，捏紧收口，紫甘蓝肉龙生坯就做好了，依次做好所有肉龙生坯。
10.做好的肉龙生坯放入蒸锅，醒20分钟后，大火把水烧开，蒸20分钟，时间到，关火焖5分钟。揭开锅盖，黑豆浆紫甘蓝肉龙就蒸好了。
菜谱小贴士:
酵母可以放黑豆浆里搅拌至融化，再倒入面粉中和面。
猪肉和紫甘蓝的用量请依据自家喜好调整。
面片尽量擀的方一点，这样蒸制好的肉龙里面的馅儿分布才会均匀。
调味料依据自家喜好添加。
黑豆炒胡萝卜玉米粒
配料:
黑豆80克、胡萝卜100克、玉米粒180克、火腿150克、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.玉米粒，胡萝卜洗净切粒，火腿切粒备用
2.黑豆用水泡十个小时，去皮备用
3.锅烧开水，放玉米粒焯变色捞出，胡萝卜放入开水里焯变色捞出，黑豆也放入开水里焯一下捞出备用。
4.焯好的玉米粒，胡萝卜，黑豆粒装盘备用
5.锅烧热，放适量的食用油，放入火腿煸炒
6.将玉米粒，胡萝卜粒，黑豆粒一起放入锅里炒十分钟，加入精盐翻炒入味即可
菜谱小贴士:
胡萝卜，玉米粒，黑豆做之前用水焯一下，在炒，这道菜不用放太多的调料，吃蔬菜本身的味道，蔬菜也可以用青笋，青红椒在一起做也很好吃。
黑芝麻核桃黑豆糊
配料:
黑豆50克、核桃40克、黑芝麻10克、清水适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材，把食材称重。
2.把三种食材清洗两遍后，至少浸泡一个小时以上。
3.把浸泡好的食材放入豆浆机内胆中，加入适量的清水至最低水位线处。
4.启动豆浆机的米糊功能，程序结束后倒出黑芝麻核桃黑豆糊，调适量的糖或者蜂蜜食用即可。
菜谱小贴士:
黑芝麻不好清洗，可以借助筛网。
如果喜欢甜的也可以把冰糖和三种食材一起放入豆浆机中操作。
可以前一晚把食材浸泡上。
黑豆排骨汤
配料:
排骨一条、黑豆适量、香菜适量、盐适量
烹饪步骤:
1.先将黑豆洗净，浸泡两个钟后备用
2.排骨斩件，可以叫卖猪肉斩好，洗净，香菜切沫备用
3.然后将浸泡好的黑豆连同水和排骨一起倒入电压力锅内胆里
4.按煲汤键，煲2个小时即可
5.煲好后，开盖下香菜沫和盐即可
6.盛碗，就可以喝上鲜甜的黑豆排骨汤了
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