一、千金不卖的鼻炎秘方： 牛奶炖香菇，只喝了2次，鼻炎就好了，好神奇。 做法是:干香菇一个，发开，切片，放入牛奶中，隔水炖沸，即可食用。发给需要的人试试。 二、 慢性咽炎秘方： 撕下熟鸡蛋硬壳里面的内...

我们用的是山东产的樱桃鸭，每只重约两斤半，进货价为20元／只，节约了成本。与老水鸭相比，樱桃鸭肉质更细腻，脂肪含量也恰到好处，吃起来更滋润。另外，与其它酒店相比，我们加入的酱油等调料要少许多，主要是通...

▲花甲的选择及处理：在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止 1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。▲奇香红油的制作：√ 配料：食用油 800克、郫县豆瓣红油酱 250克、香辣酱 1...

买到海鲜后都不清楚怎么烹调海鲜，即便放了很多的调味料也很难去除其中的腥味，其实要想去除海鲜的腥味并不难，只要掌握一定的去腥小窍门就可以啦。1.不要早放姜很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这...

食品安全，人人有责美食卫生是我们餐饮人神圣责任，食材选购，绿色天然。

民间有秋季吃瓜的习俗。营养专家认为，瓜类有清热、利湿、消暑的作用，秋天来了，适当吃些瓜很好。小编今天就介绍三种适合秋天吃的瓜以及做法。- 清蒸丝瓜，清香通便 -丝瓜可以从春末吃到初秋，小时候，就经常帮...

都说不想当将军的士兵不是好士兵！作为厨房管理关键的厨师长，一直是很多学厨者初期奋斗的目标。那么如何在短时间内成为一名出色厨师长？做厨师长需要具备哪些能力？认为作好一名厨师长，应该做好以下几方面：一、 ...

有些食材，单就食材本身而言，就是全民最爱，不挑口味的都喜欢。不夸张的说，鸡翅就是这样一种美食。貌似还没有听说过谁不喜欢吃鸡翅，除非是对鸡肉过敏的。食 材 鸡翅8个、腐乳2块、腐乳汁2大勺蚝油2大勺、糖...

二货学厨师炒菜，笑死我了 chihuo吃货

干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。如何做好一款干锅菜？此时就不得不提及干锅酱料。因为干锅酱在某种程度上决定了你的干锅菜品是好是坏。今天就跟大家分享几款干锅酱料配方。1秘制干锅酱 <原料>大...