年底海产涨涨涨!带鱼涨3成!鱿鱼、秋刀鱼、鲍鱼涨10-20%!

随着气温下降,海产品资源逐渐减少,福州、舟山等沿海地区出海捕捞的渔船越来越少,野生海鲜资源变得更抢手,而年底市民集中采购也带动了海鲜价格的上涨。


福州市场:带鱼、鱿鱼、秋刀鱼、鲍鱼等同比上涨10-20%

“今年远洋捕捞的水产价格普遍上涨。”永辉超市采购部陆平经理表示,品质比较好的带鱼,去年每斤售价只要16元左右,现在涨到了18元左右,涨幅达10%;冰冻鱿鱼去年每斤售价仅9元左右,今年涨到了13元左右,涨幅达40%;鲜鱿鱼去年同期每斤售价在25元左右,今年涨到28~29元,涨幅达16%。


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福州新西营里批发市场多位水产批发户表示,带鱼、肉鲳、白鲳、鱿鱼、秋刀鱼等,是福州市民最常购买的冰鲜。受海上货源减少影响,今年海捕水产数量减少,价格普遍同比上涨10%~20%,预计随着年底水产的需求量大增,价格还将上涨。

近日,记者走访福州多家超市还发现,今年鲍鱼价格同比至少上涨20%。去年同期,规格为每斤9头的鲍鱼,售价在70元左右,今年涨到85元~90元。

连江奇达村鲍鱼养殖户吴先生表示,鲍鱼价格上涨,主要是受今年我省遭遇多次强台风以及出现赤潮等影响。


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舟山市场:海鲜价格因渔获量、新鲜度等不同因素,一天一个价


12月14日,记者来到舟山市普陀区东港市场,冰鲜摊位的老板林满雪正招呼着前来购买海鲜的客人。“这条重四、五两的鲳鱼,现在得卖四、五十元一斤。鳗鱼呢,根据大小也要十五至二十元一斤,还有这个虎头鱼,四十至六十元一斤。”

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小眼睛带鱼,是舟山人对本地近海渔场所产带鱼的俗称。这种带鱼头小而尖,眼睛较小,鱼体较细,体型柔曼,摸上去肉较厚实,手感油腻,体表银鳞多见破损,肉色偏黄。小眼睛带鱼口感鲜嫩,而冬至前后则是吃带鱼的最佳时节。现在市面上条重四、五两的小眼睛带鱼卖到五十元左右一斤,条重一斤多的则要卖一百多元。


据林满雪介绍,现在鱼货充足,海鲜还不算太贵。春节前一周,海鲜价格是最高的。


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“这种一只重三两多的红膏蟹,壳挖开的卖四十元一斤,现在一斤多重的活蟹要五十元,过几天就要卖一百多元了。”另一头活鲜摊位的老板介绍,海鲜价格因鱼货量、新鲜度等不同因素,一天一个价。


北京水产市场:带鱼售价上浮30% 舟山产地带鱼每斤飙至百元


在西大望路附近的一家海鲜市场,多家卖鱼的商户表示,今年海鲜价格涨得很快,特别是带鱼,现在市场上普通的鲜带鱼都卖到了每斤25元至35元,而去年这个时候每斤才17元左右。



据一位自称专门销售舟山带鱼的商贩透露,今年带鱼价格平均长了30%左右,“进货就贵了,恨不得一天一个价,比如大一点宽一点的带鱼现在每斤卖35元左右,半年前同样规格的带鱼也就每斤20元左右。”


针对海鲜涨价的问题,京深水产批发市场负责人苏经理介绍,每逢年底元旦春节期间,海产品价格都会上涨,今年从行情看,广西、舟山等地的带鱼涨价比较明显,近几个月价格一直居高不下。具体原因是最近几年近海海域海产品数量减少,捕捞技术不够成熟,促使水产品价格上涨。



除了销售海鲜的农贸市场,在物美、家乐福、沃尔玛等各大连锁超市的数据库里,带鱼的销售价格也呈上浮趋势。在东三环一家大型超市里,一些消费者在销售冰鲜带鱼的货架前看了又看,“这种大连产的鲜带鱼每斤36.8元,一条就得四五十元钱,真是有点贵。”顾客马女士说,她最近跑了几家超市发现冰鲜带鱼价格飞涨,从半年前的20多元涨到30多元,相比之下还是冷柜里的冰冻带鱼价格稳定。


据物美超市相关负责人介绍,该店销售的带鱼不分产地和品种,但今年以来确实普遍涨价,“进口和国产带鱼都在涨价,平均涨幅在15%左右,主要是汇率和运费的影响。因捕捞较多,全球水产品供应都下降了很大部分,但市场需要量并没有降低,只能推高价格走势。”此外,家乐福超市相关负责人也证实,由于国产带鱼口感更好,虽然有进口带鱼冲抵市场需求,但原产地供应缺口导致近期国产带鱼价格比去年同期提升了20%。


据舟山当地渔民邹先生介绍,“自9月休渔期结束后,随着天气转冷,海里打上来的东西也少了,基本所有舟山产的海产品都涨价,比如带红膏的梭子蟹每斤从10元左右涨到近期的100元,另外现在舟山地区品质最好的带鱼,如每条重8两以上规格的带鱼,在舟山国际水产城售价要每斤100元左右,另外2-3两和其他中小规格的带鱼每斤从25元至60元不等。”


产量逐年减少导致价格飙升


邹先生回忆,10年前带鱼的产量还是非常大的,渔民出海每天最多打捞上千斤。“平均每条船一天能捞500多斤鱼,带鱼几乎网网都有,10多元钱一斤,所以当时老百姓能吃得起。”邹先生说,而现在要想吃到舟山本地新鲜大带鱼,那可是要花大价钱,因为带鱼产量太少了。


一方面渔船捕捞上来的海鲜数量减少,另一方面市场供应趋于紧张,两大因素推高了海鲜价格,比如舟山地区鲳鱼从每斤25元涨到60元,小黄鱼从每斤30元涨到90元,班节虾从每斤35元上涨至90元。


邹先生介绍,随着10月以后天气转冷,受海水温度走低、捕捞量下降,以及海鱼经过休渔期后口感提升等因素影响,品质好的海鱼价格也随之走高,临近春节,带鱼等野生海鲜价格更是涨幅拉高。


据业内人士分析,今年中低档海鲜的价格上涨两到三成,但高档海鲜的价格却出现了明显提升,尤其是元旦春节假期即将来临,预计京城海鲜价格还将出现短期较大幅度的波动。

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