在东营,没吃过这些你还敢叫作吃货?

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游黄河口 品大闸蟹


“九曲黄河万里沙,浪淘风簸自天涯。如今直上银河去,同到牵牛织女家。”蜿蜒九曲的黄河,滋润了华夏文明,也塑造出一片神奇的土地——黄河三角洲,东营。独特的自然生态环境为这片土地孕育了繁荣的饮食文化,下面小编就给简单介绍几种东营名吃。


黄河口大闸蟹

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黄河口大闸蟹是黄河水系特有的名贵水产品种,学名中华绒螯蟹,俗称毛蟹、清水蟹等,是我国著名的淡水蟹。背甲淡青或褐黄色,腹部呈白色,基本无水锈斑,成蟹螯足具有浓密的棕褐色绒毛,步足刚毛金黄色。海河交汇的独特环境下,黄河口大闸蟹的肉质鲜美,营养丰富,膏满黄肥,富含多种维生素和矿物质,具有极高的营养、保健和药用价值,也成为了东营极具代表性的菜品佳肴之一。

广饶肴驴肉

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东营市的广饶县有一远近闻名的名吃——肴驴肉。相传南宋建炎二年(1128年),乐安关帝庙大殿落成,百官聚集朝贺。盛筵之上,佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐,被推为百味之冠。清同治十二年(1873年),广饶肴驴肉又经县城十一村的武举崔万庆举荐至兵部差务府并受称道。自此,肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房,一直延续多年。
利津水煎包
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利津水煎包始于清代,扬名于民国年间,迄今已有一百多年的历史。民国出期,在滨、蒲、利、海、阳、沾诸县,提起地方名吃,人们总是说:“利津煎包,蒲台面条,滨县名吃锅子饼”。利津水煎包为发面煎包,分荤、素馅两种,包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻。
黄河口刀鱼

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刀鱼黄河口刀鱼,又名刀鲚或毛刀鱼,为黄河口名贵经济鱼类。它体侧扁,尾延长,吻短而圆突,细鳞小肚,全身呈银白色,系回游性鱼种。黄河口刀鱼脂肪丰富,肉质细嫩、多刺,味鲜香。

黄河口鲜鱼汤

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在黄河入海口附近的汀罗镇,有一处专门经营黄河口鲜鱼汤的地方。这里鱼馆用的鱼全是黄河故道的活鱼,有鲫鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、黄辣丁等。鲜鱼汤烹调无需多少佐料,乳白鲜美。到黄河口旅游的人,在饱览神奇的黄河入海口景观的同时,到鱼汤店一饱口福,是必不可少的。

河口冬枣

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河口冬枣为东营市河口区珍贵的果品资源,因其成熟期晚(10月中旬)而得名。冬枣个大形圆,皮赭红间有青黄,光亮润泽,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,并含有多种人体所需之氨基酸和维生素,被誉为“中华奇果”“百果之冠”“活维生素丸”。

利津益母草

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黄河入河口一带盛产野生药材,中草药品种近三百种,益母草即是其中素负盛名的一种。利津所产之益母草,尤以质地优良、药效持久而闻名。益母草是常用中药,功能祛淤生新,活血调经,被中医称为“妇科圣药”。

顶凌梭鱼

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顶凌梭鱼——金不换梭鱼身体细长,形如织布用的梭子,故而得名梭鱼,既有海鱼的清香,肉质又像淡水鱼一样细嫩。

生呛梭子蟹

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好吃生呛梭子蟹黄河口一带海域盛产三疣梭子蟹,汛期一年分“麦黄蟹”和“豆黄蟹”两次。秋天,先煮好腌蟹子用的汤水,冷却后,装进坛子里,再将活蟹子放入汤中,让其饱饮腹中。然后封坛20天,开坛即可食用。

黄河口文蛤

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菜品黄河口文蛤注:俗称“花蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。其肉色玉白,有较强的口嚼感,味清鲜,生、熟食均可;贝壳可制作精美的工艺品。因其味道鲜美,质量上乘,在国际市场上竞争力强,被称为“天下第一鲜”。近年来,东营加大了文蛤资源管理力度,通过护养放苗、增殖,文蛤浅海养殖面积达到14.4万亩,成为全国最大的文蛤生产出口基地。

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