海鲜味增汤的做法_海鲜味增汤怎么做_寻找桃花岛的菜谱

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“味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，味噌汤就是酱汤。味噌汤做出来的汤偏黄色，味道比较浓郁，一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

很多人把味噌汤称为日本的“国汤”，日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。

日本人把味噌看成如同盐和酱油一样重要的调味品。日本正宗味噌汤的做法，是拿个小锅烧开水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，此外各种蔬菜如萝卜、茄子、土豆、洋葱等也都可放入。在材料变软之后，便要加入鲜味料，它来自鱼干、海带这些天然物品，勤奋的主妇会从浸泡海带开始提取其鲜味而后做汤，但大多数人忙碌或偷懒，都使用现成的粉末或颗粒状鲜味料，就好像中国人做菜用味精一样。之后就要加味噌。拿汤勺取适量加入汤中，拿筷子搅拌入汤，化开，一锅营养而下饭的味噌汤就好了。

味噌汤不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即食用。

味增汤中含有促进人体睡眠荷尔蒙褪黑激素分泌的氨基酸，对美容有很好的效果。此外，晚餐中加入味增汤的话也会增强饱腹感。多喝味增汤，既可以健康减肥又能够快速入眠。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度 海鲜味增汤的做法步骤 1准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的，剩了些紫菜碎也用在里面了 2金针菇去根焯水，豆腐切小块焯水，鱿鱼须洗净，焯水到半熟，沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗，可用刀剖开一半，不切断，形成“丫”形，比较容易熟 3清水中煮海带，3-5分钟。我用的海带偏薄，如果是厚的海带，最好多煮一会儿或者提前蒸好备用 4根据容易熟的程度，下入鱼丸、金针菇，豆腐、胡萝卜，煮至八成熟 5把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。 6煮沸后关火，将鱿鱼须倒入，片刻即成 小窍门 食材可根据个人喜好，酌情增减 来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：汤类汤羹老人日本料理春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐