凉拌粉丝海蜇的做法_【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇_凉拌粉丝海蜇怎么做

【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法

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食材明细

主料

粉丝 一把 海蜇 半斤

辅料

香菜 2颗

配料

盐 适量 糖 适量 香醋 适量 鲜贝露 适量 鸡精 适量 香油 适量

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度 凉拌粉丝海蜇的做法步骤 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤:1 1准备好所有食材。 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤:2 2锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤:3 3再把已经浸泡好的海蜇倒入,马上把火关掉,用网勺翻动看到海蜇变紧缩,就赶紧捞出过凉。 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤:4 4煮好的粉丝用剪刀剪短。 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤:5 5香菜切碎,所有食材放入碗中,加入盐,糖,鸡精拌一下。 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤:6 6再加入鲜贝露。 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤:7 7加香醋拌均匀。 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤:8 8最后再加香油拌均匀即好。 小窍门 海蜇要提前浸泡,中途要多换几次水,直到海蜇没有咸苦味才好。

焯烫海蜇,只要把水烧开倒入海蜇后马上关火,不停翻拌海蜇让海蜇均匀受热,微微紧缩就要赶紧捞出过凉。

这样海蜇才能保持脆嫩的口感。 来自 美食天下 红豆厨房 的作品所属分类:凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐