凉拌粉丝海蜇的做法_【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇_凉拌粉丝海蜇怎么做
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食材明细
咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度 凉拌粉丝海蜇的做法步骤 1准备好所有食材。 2锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。 3再把已经浸泡好的海蜇倒入,马上把火关掉,用网勺翻动看到海蜇变紧缩,就赶紧捞出过凉。 4煮好的粉丝用剪刀剪短。 5香菜切碎,所有食材放入碗中,加入盐,糖,鸡精拌一下。 6再加入鲜贝露。 7加香醋拌均匀。 8最后再加香油拌均匀即好。 小窍门 海蜇要提前浸泡,中途要多换几次水,直到海蜇没有咸苦味才好。
焯烫海蜇,只要把水烧开倒入海蜇后马上关火,不停翻拌海蜇让海蜇均匀受热,微微紧缩就要赶紧捞出过凉。
这样海蜇才能保持脆嫩的口感。 来自 美食天下 红豆厨房 的作品所属分类:凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐