香辣鱼锅的做法_香辣鱼锅怎么做

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“适合冷天吃的香辣锅。
香香辣辣的一锅，吃着开胃又过瘾。”

食材明细

微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 香辣鱼锅的做法步骤 1准备好所有的食材。 2干豆皮用清水浸泡至软备用。 3昂刺鱼去内脏洗净，沾上蛋液。 4锅中烧倒油烧热，放入沾裹蛋液的鱼煎至。 5把鱼简直两面金黄备用。 6炒锅到油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。 7在爆香葱姜蒜。 8把煎好的鱼放入。 9加入适量的清水。 10放入白酒。 11在加入老抽。 12加入生抽和糖。 13大火烧至15分钟。 14干豆皮用开水煮上2分钟沥干水分。 15然后把豆皮切条放入干锅。 16把煮好的鱼倒入干锅中。 17开火加热5分钟，加入盐。 18在加入鸡精调味。 19最后撒上香菜和蒜苗段关火。 小窍门 昂刺鱼粘裹蛋液再煎至，可以防止鱼皮破损。

没有干锅，就用炒锅烧至，一样美味。

如果喜欢辣味重的，可在加2个干辣椒，更有味。 来自 美食天下 红豆厨房 的作品所属分类：热菜老人川菜冬季食谱宴客菜午餐