茄汁龙利鱼柳的做法_茄汁龙利鱼柳怎么做_眉儿美食的菜谱

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“龙利鱼肉质鲜美嫩滑，营养丰富，是优质的海洋鱼类，而且从超市买回来的大片基本没有鱼刺，很适合小孩子食用。这道茄汁鱼柳是我儿子非常喜欢吃的一道菜。”

食材明细

酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度 茄汁龙利鱼柳的做法步骤 1主料龙利鱼1片，解冻并清洗干净。 2配料尖椒半个切片，亨氏番茄酱。 3将龙利鱼切小片。 4放入适量料酒及盐腌制一会。 5准备一稍大些的盘子，放入干淀粉。 6把腌制好的龙利鱼均匀的裹上干淀粉。 7锅中放油，待油热放入裹了淀粉的鱼柳炸制金黄色捞出，锅开大火再进行复炸。 8这是炸好的鱼柳，颜色金黄。这个直接沾番茄酱也很好吃。 9用一小碗加入番茄酱、少量盐、糖、白醋及鸡精，搅拌均匀待用。 10炒锅中留少量底油，放入尖椒翻炒。 11放入炸好的鱼柳翻炒。 12加入调好的番茄酱汁，快速翻炒几下。 13酸酸甜甜的茄汁龙利鱼柳就做好了。颜色是不是很诱人？其实吃起来也很美味。 小窍门 1、龙利鱼本身没有什么太大腥味，只放料酒和盐腌制即可。

2、炸制时候一定要二次复炸，这样炸出来的鱼柳外稣里嫩，口感更好。

3、炒的时候要大火快速翻炒，番茄酱汁均匀的裹在鱼柳上即可。 来自 美食天下 眉儿美食 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：小吃