川香辣子鱼的做法_川香辣子鱼怎么做_靖丰小厨的菜谱
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食材明细
微辣口味炸工艺三刻钟耗时普通难度 川香辣子鱼的做法步骤 
1龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。（其他无刺的海鱼都可以）。 
2玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。 
3热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。 
4炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。 
5炸好的鱼块捞出控油。 
6干辣椒对半撕开。 
7大蒜切片。 
8锅里留少许炸鱼的底油，下蒜片花椒爆香。 
9加入辣椒段炒至发亮。 
10最后下入炸好的鱼块，快速翻炒均匀。 
11出锅装盘，撒上葱花和芝麻即可。 来自 美食天下 靖丰小厨 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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