水煮龙利鱼的做法_水煮龙利鱼怎么做_心清似水淡若云的菜谱

6张图片

“龙利鱼就是大型的鳎米鱼，小的带皮煎着吃很香。大的龙利鱼是去皮去骨，就剩下白色的鱼肉，一点刺都没有，肉质鲜嫩久煮不老。用它来做水煮鱼太方便了。做好一锅水煮川菜最能上得了台面，款待朋友绰绰有余，麻利儿的搬着沙发板凳地板搁，擦擦哈喇子开吃吧！”

食材明细

麻辣口味煮工艺十分钟耗时高级难度 水煮龙利鱼的做法步骤 1龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干 2将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克盐拌均腌制10分钟 3大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈 4金针菇去掉根部分成小根洗净 5把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里 6锅热油，下入少许花椒粒和姜末炒香，再加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开 7汤烧开后下入龙里鱼片煮熟， 8加适量的盐调味 9汤烧开后下入龙里鱼片煮熟，加适量的盐调味 10然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末 锅中烧热油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一声 香味扑鼻而来 小窍门 1.打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。
2.最好放骨汤或鸡汤，如没有也可用清水。放骨汤更鲜美 来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐