糖醋扒皮鱼的做法_糖醋扒皮鱼----黄金比例的料汁做出鲜香美味_糖醋扒皮鱼怎么做_小厨飘香的菜谱

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食材明细

酸甜口味煎工艺半小时耗时普通难度 糖醋扒皮鱼的做法步骤 1准备好扒皮鱼，洗净抹干水分。 2每一面横切三道，便于入味。 3两面都抹上一些盐和胡椒粉。 4静置15分钟。 5锅内放油，放入2片姜。 6姜变色发黄，放入扒皮鱼。小火慢慢煎，煎至两面金黄。 7将白糖两勺，醋2勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，胡椒粉适量，加少许清水调成汁。 8倒入料汁，放入两个干红辣椒。 9大火煮开，改小火，盖上盖子闷5-10分钟。 10翻面，再闷5分钟。大火收汁，放葱花。 小窍门 1.提前先把鱼腌制一下可以去除腥味。
2.煎鱼的时候提前把鱼身上的水分擦干可以避免把鱼煎破。 来自 美食天下 小厨飘香 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜鲁菜徽菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐