椒盐香酥多春鱼的做法_椒盐香酥多春鱼怎么做

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“多春鱼，是有许多卵的小鱼，因其雌鱼肚中多有鱼子，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，卵称为“春”）。多春鱼体延长，侧扁，眼大，鳞片细小，原产自日本的深海鱼。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，而且营养价值丰富。鱼身炸至金黄酥脆，特别当牙齿咬到一整包的鱼籽时，更令你感觉到别样的奇特！”

食材明细

咸鲜口味炸工艺十分钟耗时简单难度 椒盐香酥多春鱼的做法步骤 1多春鱼1斤洗净。 2（有人说多春鱼不用开膛，但我心细还是从鱼颈处掰开，从鱼籽中抽出了肠线）。将收拾好的小鱼冲淋清水后，用胡椒粉、盐、料酒腌渍半小时。 3将多春鱼翻面，使其鱼身两面均匀腌渍在料汁中。 4炒锅放入中量植物油，等待油升温加热。 5将腌渍好的多春鱼两面裹匀干淀粉，等待入锅炸制。 6待油烧至五、六成热时，将鱼入油锅烹炸。 7炸至鱼身成金黄色后，可捞出控油。 8呵！满满的一大盘，真不错，趁热撒上些椒盐，真是酥脆鲜香，很美味的一道小吃啊！ 小窍门 多春鱼性平、味甘，营养价值非常高，鱼籽中含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐和蛋白质等，具有养颜护肤、养阴补虚的功效，还可增强皮肤张力，消除皱纹，小孩子吃了可以明目。 来自 美食天下 满满爱的厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生