香辣水煮鱼的做法_香辣水煮鱼怎么做_尚小可的菜谱

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食材明细

麻辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 香辣水煮鱼的做法步骤 1原料总图 2原料：2，豆芽半斤，黄瓜1根，香菜2根 3原料：3，花椒10克，干辣椒6克，桂皮2块，八角2个，草果1个 4原料：4，豆瓣酱3大勺，姜1块，大葱1小段，大蒜6粒，干辣椒，花椒 5原料：5，花椒，干辣椒 6鱼片，鱼头/骨放碗中分别加1勺盐 7用手冲水搓洗至鱼肉透亮发白 8加入盐，料酒，淀粉，1个鸡蛋 9拌匀后，腌制20分钟 10锅内加水烧开，加1勺盐，倒入豆芽焯熟 11黄瓜切小段，与焯熟的豆芽一起装入盆中备用 12锅内倒入约200ml食用油 13放入原料3中的材料 14开小火慢慢熬出香味 15捞出熬焦的原料不要，香油放锅中备用 16另起锅，加入3勺熬好的香油烧热，倒入豆瓣酱小火炒出红油 17放入姜片，葱段，大蒜碎，花椒，干辣椒翻炒 18倒入鱼头，鱼骨翻炒几下 19加入适量清水 20水开后，用筷子下入鱼片 21加盖烧开即可，不用煮太久 22将煮好的鱼倒入黄瓜豆芽盆中 23原料5放入剩下的香油锅中，小火烧至辣椒微微变色 24将油趁热浇在鱼盆中 25撒上香菜，，，开吃。。。。。 26成品 来自 美食天下 尚小可 的作品使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜夏季食谱