豉椒炒黄鳝的做法_【粤菜】豉椒炒黄鳝_豉椒炒黄鳝怎么做

【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法

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“豉椒炒黄鳝,是一道家常粤菜,一般的大排档都有这个菜。味道微辣,用青椒加上尖椒,或者全用尖椒,所以,这个菜每个餐馆吃的都不一样,有的很辣,有的不辣。然后,在用豆豉带出黄鳝的鲜味,做出来的豉椒炒黄鳝香鲜可口,味道浓郁。”

食材明细

主料

黄鳝 400克 青椒 2个

辅料

姜 适量

配料

盐 适量 生抽 适量 蒜蓉辣酱 适量 豆豉 适量

微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 豉椒炒黄鳝的做法步骤 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:1 1黄鳝宰杀洗净 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:2 2黄鳝切成段焯水 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:3 3焯好的黄鳝洗净粘膜待用 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:4 4青椒洗净,切成块状待用。 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:5 5青椒切成块状。 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:6 6起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:7 7加入青椒一起炒匀 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:8 8待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。 【粤菜】豉椒炒黄鳝的做法步骤:9 9漂亮的豉椒炒黄鳝做好了,这黄鳝爽爽的,挺好吃。 来自 美食天下 琴心剑胆 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜粤菜老人夏季食谱宴客菜午餐