茶油蒸鱼头的做法_茶油蒸鱼头+红烧黄花鱼_茶油蒸鱼头怎么做_落叶漫天飞的菜谱
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“最近H7N9那么厉害,还是多吃鱼类好了,呵呵.”
食材明细
葱香口味蒸工艺一小时耗时简单难度 茶油蒸鱼头的做法步骤 1鱼头从底部剖开,放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。 2烫好的鱼头拿起,放姜和葱白,剁辣椒。 3锅里水煮开,鱼头隔水大火蒸10分钟,鱼眼睛出来为好。 4热锅下茶油煮沸,加生抽加热。 5蒸好的鱼头撒上葱花,把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好。 6黄花鱼洗干净,水弄干.鱼的表面擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点. 7锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进去.小火慢煎.把锅不时的来回调整让鱼可以全面受热. 8一面煎好翻过一面,工序一样.注意不要把鱼皮弄掉了哟. 9等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下去煮一下. 10觉得鱼整条熟透了,就把葱花撒上去即可. 来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:热菜
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