剁椒鱼头的做法_青红椒版【剁椒鱼头】_剁椒鱼头怎么做_雨木的菜谱

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“老公最爱吃鱼，但以前我从不做的，一是收拾鱼很是麻烦，二是我也真不会做。想吃了就出去吃，今儿的剁椒鱼头是学着做的，做好了觉得不知道哪不对劲，就是有点怪怪的。后来上网看看别人做的，才发现是鱼眼睛部分露的太多了。难怪豆豆在吃的时候，没敢下筷，还问我这鱼熟了没有？不过，这鱼的的确确是熟了的。第一次做鱼头，就被这样质疑，伤心啊~~不过还好，老公评价这味道还是不错的~

没有买到剁椒，就用了新鲜的青红椒代替。”

食材明细

中辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 剁椒鱼头的做法步骤 1鱼头洗净（还有一个鱼尾就一起蒸了），从头中间分切。 2最后要铺在鱼头上的配料。 3葱，姜，蒜。 4鱼头加入葱，姜，蒜，酱油，盐，十三香等调味腌制30分钟。 5盘底铺上姜片和葱花。 6放上腌好的鱼头。 7青红椒切碎，大蒜，姜和泡椒切碎，加入老干妈豆豉调均匀。 8铺在鱼头上。 9锅中水烧开，放入支架。 10再放入鱼蒸10分钟。 小窍门 鱼头一定要水开后放入，蒸8-10分钟，根据大小调整时间。 来自 美食天下 雨木 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜常见菜式中式菜系湘菜老人秋季食谱冬季食谱午餐名菜