河虾烧鲫鱼的做法_河虾烧鲫鱼怎么做
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“我最拿手的就是烧鱼,我家对烧鱼特别的严格,要做好煎功、味道、色泽好看,做不好我就得挨骂了。”
食材明细
微辣口味烧工艺三刻钟耗时简单难度 河虾烧鲫鱼的做法步骤 1准备好鱼和虾。 2把鱼打上刀花。放入盘子里,醮上面粉。 3锅烧热,入油放入鱼煎(用中小火慢煎)。 4切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。 5鱼煎到要糊面没糊的样子,有点发紫的颜色就可以了。装出备用。 6锅中再入少量的油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 7放入鱼,加入盐、胡椒粉、老抽、糖,加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。 8准备好水淀粉。 9锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。 10汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉,调成稍浓厚的汤汁,浇在鱼上面就可以了。 来自 美食天下 舒舒的厨房 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜私房菜午餐晚餐