酱焖鲫鱼的做法_酱焖鲫鱼怎么做
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食材明细
酱香口味焖工艺一小时耗时简单难度 酱焖鲫鱼的做法步骤 
1鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。 
2锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。 
3取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。 
4锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。 
5倒入味汁酱料炒香。 
6倒入适量开水，大火煮沸。 
7码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。（水量可没过鱼即可） 
8将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中。 
9将汤汁大火收至浓稠。 
10汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。 来自 美食天下 kiss战女 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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