重庆椒麻鱼的做法_重庆椒麻鱼怎么做_yangxr的菜谱

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“焦香酥脆，麻辣爽口。”

食材明细

麻辣口味炸工艺半小时耗时普通难度 重庆椒麻鱼的做法步骤 1草鱼切块，汆水备用。 2辣椒切段，老姜切丝和花椒备用。 3热锅冷油，油温八成倒入鱼块，中火炸干水分。 4待皮酥肉黄捞出备用。 5锅中留两勺油，倒入干辣椒、干花椒小火炒香。 6再将炸好的鱼倒入锅中，加入料酒、生抽、陈醋、白糖中火翻炒两分钟。 7再加入一碗水，加老姜丝小火煮入味。（小火约10分钟） 8大火收汁，关火加入味精、鸡精调味即可装盘。 来自 美食天下 yangxr 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜重庆菜午餐晚餐