水煮鱼的做法_水煮鱼怎么做_雷哥老孙的菜谱
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食材明细
麻辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度 水煮鱼的做法步骤 1先把黄豆芽煮熟,起锅用葱花炝锅炒豆芽,放盐,味精,鸡粉,炒好备用。 2把鱼洗净骨肉分离。 3鱼肉偏片如图,洗净味底口,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,料酒,抓匀在放入一个鸡蛋青抓匀在放入地瓜粉或者是生粉抓匀。 4鱼肉,鱼骨,分别上浆。鱼骨味底口盐,味精,鸡粉,胡椒粉,料酒,地瓜粉,或者是生粉,抓匀即可。 5起锅烧水,水开后先放入鱼骨煮2分钟,然后关火把桨好的鱼片撑开一片一片的放入锅中,放完后点火烧开。开锅以后马上倒出鱼片。 6把炒好的豆芽放入汤碗中,把煮好的鱼片放在豆芽上在撒上川椒段,麻椒。(跟具个人喜好增减川椒和麻椒) 7起锅烧油,油温到7成热时到入汤碗中(小心別烫着)。麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。? 来自 美食天下 雷哥老孙 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜川菜午餐晚餐