水煮鱼的做法_水煮鱼怎么做_雷哥老孙的菜谱

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食材明细

麻辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度 水煮鱼的做法步骤 1先把黄豆芽煮熟，起锅用葱花炝锅炒豆芽，放盐，味精，鸡粉，炒好备用。 2把鱼洗净骨肉分离。 3鱼肉偏片如图，洗净味底口，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，抓匀在放入一个鸡蛋青抓匀在放入地瓜粉或者是生粉抓匀。 4鱼肉，鱼骨，分别上浆。鱼骨味底口盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，地瓜粉，或者是生粉，抓匀即可。 5起锅烧水，水开后先放入鱼骨煮2分钟，然后关火把桨好的鱼片撑开一片一片的放入锅中，放完后点火烧开。开锅以后马上倒出鱼片。 6把炒好的豆芽放入汤碗中，把煮好的鱼片放在豆芽上在撒上川椒段，麻椒。（跟具个人喜好增减川椒和麻椒） 7起锅烧油，油温到7成热时到入汤碗中（小心別烫着）。麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。? 来自 美食天下 雷哥老孙 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜川菜午餐晚餐