啤酒焖酥鱼的做法_啤酒焖酥鱼怎么做_允儿小妞的厨房的菜谱

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“还记得去年上半年在老家给老爸做了一道红烧草鱼块，挑剔的他吃了一块就停不下来，，所以我想着这道菜他一定也喜欢 现在貌似很多菜都和啤酒来搭配，，今天这道啤酒焖酥鱼，啤酒的醇香味，浸透在整条鱼里面，好吃到鱼骨都想吃了它”

食材明细

中辣口味煮工艺半小时耗时普通难度 啤酒焖酥鱼的做法步骤 1今天用的是草鱼，其实你们可以再买鱼的时候叫卖鱼的先给你们劈成三块，你们回来就好处理一些，我是因为今天去买菜的时候人太多，就自个儿回来解决了买回来之后清洗干净血水 2先在鱼的头部下面划一刀，再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉 3顺着那个骨头，像这样，很容易就分离开了，另外一面也是这样处理 4 鱼块片好啦，上面的黑膜也要去掉哦 5洗好的鱼肉切稍微大一点儿的块 6 鱼骨洗净血块，切成均匀的小块儿 7将鱼肉放入一个大碗中:加入少许盐，鸡粉，生抽，料酒 8用手抓匀 9再加入适量生粉，黑胡椒粉，彻底抓匀腌制十来分钟 10青红椒切块 11大蒜生姜切块，不要切的太小 12. 热锅注油，烧制六七成热，锅内放入少许盐，放入腌制好的鱼肉片，用筷子不时搅拌炸至的时候不要用锅铲，可以晃动锅，防止不粘底 13炸至成这样就可以出锅了 14锅底留底油，放入切好的生姜片，大蒜片，还有干辣椒小火炒出香味儿家里有新鲜的花椒放了点，更有味道，没有的不放或者干花椒也行 15放入一勺豆瓣酱继续炒出红油 16倒入一瓶啤酒 17 煮沸后倒入炸好的酥鱼块， 18加入半勺生抽 19少许盐，不要太多，，生抽老抽豆瓣酱都很咸了 20四分之一勺老抽上色 21最后汁儿差不多快没的时候的时候放入水淀粉，葱花翻炒匀出锅 22. 超级下饭，我相信看着这碗鱼肉你就感觉能吃好多碗饭 23看看口水哗啦啦 24 这一款酥鱼，啤酒的醇香味，浸透在整条鱼里面，好吃到鱼骨都想要吃了它，哈哈 小窍门 喜欢我菜谱的亲记得一定关注我哦 来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜