海鲜鸡煲蟹的做法_海鲜鸡煲蟹怎么做_大胃美食的菜谱

海鲜鸡煲蟹的做法

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“一只大闸蟹的命运到底是怎么样的? 蟹考虑着:自己是应该被蒸着吃,煮着吃,烤着吃,还是烧着吃呢? 结果发现深秋转冬之际最火的方式,就是和鸡肉搭配。”

食材明细

主料

大闸蟹 3只 三黄鸡 500g 海虾 250g 蛤蜊 250g(花甲) 辣椒 2个 姜 1个 香菜 5g 大葱 30g 葱 10g

辅料

生抽 1汤匙 料酒 2茶匙 盐 10g 生粉 20g 油 适量

咸鲜口味煲工艺半小时耗时普通难度 海鲜鸡煲蟹的做法步骤 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:1 1准备需要的材料,蒜切末,姜切片,葱切花,大葱切断,牙刷清洗干净大闸蟹,切成小块用生粉腌制防止流蟹黄,鸡肉切块备用,辣椒切段片。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:2 2热锅加稍微多一点油。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:3 3加入鸡块翻炒。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:4 4翻炒至金黄色,上碟备用。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:5 5用剩余的油,加入大闸蟹。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:6 6再加入姜片、蒜末翻炒。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:7 7翻炒出香味后,加入料酒、生抽提香。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:8 8加盐并倒入鸡块,翻炒至收汁。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:9 9放入炖烧锅中。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:10 10旋转铺上虾、中间放入花甲。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:11 11无水中火焖烧5分钟。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:12 12开盖加入辣椒块。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:13 13、加入葱白和香菜在最上面。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:14 14再次中火焖煮3分钟。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:15 15撒上葱丝。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:16 16汤铲搅拌。 海鲜鸡煲蟹的做法步骤:17 17完成 小窍门 一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。 而正是鸡煲蟹的独特之处,两者融合相得益彰的鲜美,层次丰满,鲜味突出! 一上桌就被抢光了! 这道是老广粤菜风味的菜肴,鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜,鸡肉嫩滑,汤汁浓稠。 来自 美食天下 大胃美食 的作品使用的厨具:电压力锅、高压锅所属分类:热菜家常菜

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