宫保虾仁的做法_人人都爱酸甜口【宫保虾仁】_宫保虾仁怎么做_帅帅小厨的菜谱

人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法

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“一直非常喜欢宫保系列的菜,味道酸甜屡试不爽
我也经常做,自认为自己调制的宫保汁味道还是可以的
所以今天试用就来个宫保虾仁吧,本来是想做虾球的,一看是小虾,那就虾仁算了”

食材明细

主料

北极虾 适量 花生米 适量 聪 适量

辅料

生抽 适量 醋 适量 盐 适量 料酒 适量 花椒 适量 辣椒 适量 胡椒粉 适量 水淀粉 适量 鸡精 适量

酸甜口味爆工艺十分钟耗时简单难度 宫保虾仁的做法步骤 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:1 1准备原料 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:2 2虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟去腥 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:3 3花生米小火炸酥脆备用 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:4 4挑一个宫保汁子,按照一大勺生抽,一大勺半醋,一大勺料酒,一大勺半糖,盐和鸡精适量,水淀粉适量,葱花适量 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:5 5锅中热油油温7成热快速下人虾仁滑熟,备用 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:6 6锅中少许油,爆香花椒十几粒,干辣椒几个 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:7 7倒入炒好的虾仁 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:8 8加入汁子,等到芡汁糊化 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤:9 9最后倒入花生米,翻炒均匀即可! 小窍门 提示:1、虾仁腌制一下去腥,完了要除去水分,以免滑油飞溅

2、宫保汁子按照这个比例味道不错,喜欢甜食的可以加大糖量,自己尝一尝即可

3、最后一定要芡汁糊化后再加花生米,保证酥脆 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜常见菜式荤菜中式菜系川菜