冬瓜蒸虾干的做法_冬瓜蒸虾干怎么做_小五的吃喝玩乐的菜谱

冬瓜蒸虾干的做法

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“每到夏天,我们潮汕的餐桌上,总有几种蔬果是用来防暑降温的,如如冬瓜、苦瓜、麻叶和蕹菜。各家有各家的做法,如冬瓜入菜,可煮汤可清蒸,就清蒸可搭配菜脯、虾干、干贝或冬菜……几块钱一道菜,几十元也是一道菜,丰俭由人。但夏天,真的要多用冬瓜来入菜,能清热解毒、利水化痰、除烦止渴、祛湿解暑。”

食材明细

主料

冬瓜 500g

辅料

对虾 2对

配料

芫荽 1小把 食用油 1汤匙 盐 1/4茶匙

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 冬瓜蒸虾干的做法步骤 冬瓜蒸虾干的做法步骤:1 1冬瓜去皮,切成薄片。 冬瓜蒸虾干的做法步骤:2 2准备好对虾。 冬瓜蒸虾干的做法步骤:3 3剥去虾壳,将虾干切碎。 冬瓜蒸虾干的做法步骤:4 4芫荽洗净,切碎。 冬瓜蒸虾干的做法步骤:5 5将切好的冬瓜片码放入盘中。 冬瓜蒸虾干的做法步骤:6 6将虾干摆放在冬瓜片上。 冬瓜蒸虾干的做法步骤:7 7将盐与食用油拌匀,均匀地淋在虾干冬瓜片上。 冬瓜蒸虾干的做法步骤:8 8煮开水,将盘子放入,大火蒸开再转中小火蒸15分钟。 冬瓜蒸虾干的做法步骤:9 9蒸至冬瓜片变透明,加入芫荽,再蒸1分钟左右,即可食用。 小窍门 虾干本身已有咸味,所以盐的分量要减少。蒸的时间主要取决于冬瓜是否变透明。 来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐