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热菜——四彩烩虾球的做法

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“  这是一道瘦身菜,做法简单,调料精减,主要突显菜的原汁原味。你也可以根据自己的习惯进行细节调整,做一道属于你自己口味的瘦身菜。”

食材明细

主料

基围虾 1斤

辅料

山药 半根 莴笋 1根 胡萝卜 1根 黑木耳 1小把

配料

盐 小勺 糖 少许 料酒 小勺

咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度 四彩烩虾球的做法步骤 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:1 1原料。 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:2 2调料。 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:3 3黑木耳用温水浸泡至变软,洗净后沥干水份,山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色,莴笋、胡萝卜去皮切片。 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:4 4基围虾去头去壳挑虾线,撒入少许盐和淋入小勺料酒腌制。 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:5 5锅烧热倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜和黑木耳翻炒半分钟。 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:6 6再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:7 7倒入莴笋片和沥干水份的基围虾。 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:8 8调入小勺盐、少量糖翻炒1分钟即可。 热菜——四彩烩虾球的做法步骤:9 9盛入玻璃碗中。 小窍门 1.山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色。

2.山药在去皮时,建议带个手套,否则山药的黏液弄到手上,会很痒。一旦不小心弄上了,可以用火烤一烤。

3.如果怕腥可以加点胡椒粉。 来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜粤菜孕妇朋友聚餐夏季食谱冬季食谱晚餐