虾仁鲜肉包的做法_虾仁鲜肉包怎么做_遥远の呼唤的菜谱
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“咸香的猪肉馅加上鲜美的虾仁，营养更上一层楼。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度 虾仁鲜肉包的做法步骤 
1干酵母4克用清水170克化开，倒入面粉中，加1小勺糖搅拌均匀。 
2和成光滑的面团，开始发酵。 
3准备好基围虾。 
4剥成虾仁，剁碎，加1小勺黄酒、适量白胡椒粉、姜粉、一点盐拌均匀。 
5提前拌好的猪肉馅。 
6盛出半碗猪肉馅与虾仁混合，制成虾仁猪肉馅。 
7面团发酵完成，体积两倍大。 
8取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛5分钟。 
9将面团搓长条状后分成大小均匀的小面剂子。 
10将小面剂子擀成中加厚四周薄的圆面皮。 
11取一张面皮，放适量虾仁肉馅。 
12包成包子。 
13包好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，继续松弛10分钟。冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸8分钟。 
14关火3-5分钟取出包子。 
15成品图。 小窍门 1、夏季气温较高，包好包子松弛10分钟即可，冷水上锅，在水烧开的过程可以让包子充分发酵。
2、猪肉馅是做肉丸剩下的，肉馅的调制可参考我的其他菜谱。
3、关火3-5分钟再打开锅盖，防止包子回缩。 来自 美食天下 遥远の呼唤 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜老人早餐北京菜包子工作餐