咖喱冬瓜虾仁的做法_咖喱冬瓜虾仁怎么做_悠然de我的菜谱

咖喱冬瓜虾仁的做法

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“几天以前,刘先生说要制定个食谱吧,把每顿可以吃什么设计好,每天就不用去想了,去超市准备食材也方便,但是我俩一直都没整理,可能也是懒吧,哈哈。不过吃饭这件事情,总觉得计划没有变化快,做和吃,随心一点也挺好的嘛毕竟最近不用上班,每天忙活三顿饭的时间还是有的。
以前做过虾仁冬瓜汤,味道鲜美非常好喝。今天中午想吃米饭,可选的菜有冬瓜,但是没有猪肉和排骨,就把这道汤改成了菜,配米饭吃很好吃。第一次写菜谱,记录一下自己做的好吃又下饭的菜吧。”

食材明细

主料

冬瓜 一大块 虾仁 15只

辅料

玉米 3段

调料

生姜 1小段 咖喱 一小块 生抽 1勺

咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度 咖喱冬瓜虾仁的做法步骤 1做的时候并没有想到要写菜谱,所以没有照片,连成品图也是从给孩子拍的小视频里截得一小块。就不发图了,下回再做补上吧。 2冬瓜切成小块,姜切成小块,虾从冰箱拿出来化冻。 3热锅,放油,烧热一点把姜放进去炝一下。然后把冬瓜放进去,炒一炒。放生抽,再炒到冬瓜上色均匀。加水,差不多没过冬瓜即可。等水开了转小火炖一会儿。冬瓜炖多久,取决于虾处理的速度,冬瓜炖的烂了也好吃。孩子喜欢吃玉米,我还加了几段玉米一起炖。 4炖冬瓜的时候,把虾仁掐头去壳去尾挑出虾线。我一般是掰头的同时把虾线拽出来,运气好就全拽出来了,运气不好,就用牙签挑一下剩下的虾线。 5另去一个小奶锅,烧热水,把虾仁 放进去淖一下,避免直接放菜里炖的时候有血沫。不要太久,虾很容易就熟了。等冬瓜炖的差不多透明了,放些盐,把咖喱、虾仁放进锅里去,搅一下咖喱就融化了,汤汁也浓了,一两分钟就可以了。关火。 小窍门 我做菜不喜欢放太多调料,一般就放点生抽、盐、蚝油,这次放了咖喱就没放蚝油,口味是正常的咸里带一点点甜,大概来自生抽。这道菜适合搭配米饭来吃。
来自 美食天下 悠然de我 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜