虾仁麦中“卖”的做法_虾仁麦中“卖”怎么做_菜谱
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“吃过肉馅的烧卖也吃过糯米的,今天改作一次杂粮的,就用二麦试试,没想到超乎想象的好吃。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度 虾仁麦中“卖”的做法步骤 1备好所用食材(胡萝卜切丁,燕麦和乔麦洗净后上锅蒸十五分钟,活虾去除壳和虾线后用葡萄酒和盐拌匀放入冰箱半小时,姜切末); 2.起油锅(到入二茶勺油),中火翻炒胡萝卜丁五分钟后关火; 3将蒸好的二麦,姜末,鸡蛋,盐(2/3)一同放入锅内搅拌; 4拌好的馅料。 5包烧卖时先将馅料放在饺皮中心然后再放虾仁,上锅蒸十二分钟即可; 6新鲜出炉了。 小窍门 1.饺皮买的边太厚,所以要用擀面杖擀薄些;
2.葡萄酒是自家酿的(醇香),没有也可以用料酒代替;
3.制作虾仁时需用手抓捏以使虾仁入味,用盐(1/3茶勺);
4.因为包烧卖的手法已经有大量的介绍,这里就不再详细说明。
5.用燕麦和乔麦包的烧卖吃起来很有QQ的感觉。 来自 美食天下 捣蛋她阿姨 的作品使用的厨具:电饭煲所属分类:小吃