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“很享受双休日自己在家做煎包的过程，不亚于外面早点摊上包子”
食材明细
咸鲜口味煎工艺数小时耗时普通难度 家庭生煎包的做法步骤 
1高粉500g 一碗40度水加入米酒3大勺（一共250g） 白糖2大勺倒入面包机 生面团30min 在和面十分钟的时候倒入一大勺花生油 面和光滑 
2和面中 
3和的差不多了加花生油一大勺 
4和的不错了 
5再拿出来揉一揉 切两条 揪成一个个的剂子 包成包子。包好后醒一刻钟 
6撒少许面粉在桌上 
7揪剂子 
8包好的包子 
9一个个的剂子 
10包子馅料： 
11韭菜末防止出水，加入麻油调和备用 
12虾仁：是个虾子剁成的虾仁 
13加生抽 
14和肉馅 
15加鸡汁 
16胡椒 味精 糖 生姜 生抽 加入到250g猪肉馅里面和匀 然后加入虾仁继续和 也可加点老抽 让馅子颜色更好看 加少许水 和上劲儿即可再把韭菜末倒入 继续和匀 加少许麻油 鸡汁 和上劲儿即可 
17放平底锅中 
18在煎包子 
19然后可以上锅煎了。平底锅烧热，然后关火，倒一点油（只要锅底有就行了不必太多），放上包子，开大火加水（加到包子三分之二处）盖上锅盖，等水差不多干了加油（每处尽量淋上有）转中火，盖上锅盖，开始煎了，煎的过程中稍微移动平底锅，使其受热均匀，每个包子底都能起壳。 
20水差不多干了到油 
21盖上锅盖 
22煎好的成品，稍微煎的有点时间长，因为我们家喜欢焦一点的煎包 
23大家喜欢淡色的煎包，可以时间短点， 
24因为加了鸡汁，所以还有少许汤汁在里面 小窍门 （煎饺子也可以这样煎喔！）
煎好了添到盘子里，可以配少许辣酱一起蘸着吃。
多余的包子可以蒸熟放在冰箱速冻，以后随吃随拿！ 来自 美食天下 z274036659 的作品使用的厨具：面包机、平底锅
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