水晶虾饺的做法_水晶虾饺怎么做_米花鱼的菜谱
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“水晶虾饺做起来其实还算容易，和面是关键。”
食材明细
原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度 水晶虾饺的做法步骤 
1剥好虾仁 
2油菜焯水 
3鸡蛋炒散 
4澄粉和玉米淀粉用开水烫熟，趁热和匀。用保鲜膜包好。 
5虾仁切段；胡萝卜切片；油菜切碎和鸡蛋拌匀，加少许盐，胡椒粉 
6取一小块面团，擀皮，包馅，每个里面放一段虾仁。 
7包好的饺子下面垫胡萝卜片（也可在蒸屉上刷油，或者垫油纸） 
8开水入锅蒸五分钟即可。 小窍门 做面团主要用澄粉（小麦淀粉），一定要添加1/4左右的玉米淀粉。
此次制作时家中无玉米淀粉，做出来的面团容易断开，不易做造型，就随便包了下。
烫粉的水一定要用刚烧开的水，烫制合适的面团用擀面杖擀皮是可行的。
粉和水的比例基本为1/1. 来自 美食天下 米花鱼 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食小吃家常菜