芝心虾球的做法_芝心虾球怎么做_(纳尼亚)的菜谱
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“虾的家常做法很多,虾怎么做,如何做虾最好吃,今天应丫头的要求,我学做芝士虾球,丫头在旁边帮忙,结果只能做成这样的了。咬开的一瞬间,虾肉的鲜美,浓浓的cheese,实在让人无法抗拒。”
食材明细
奶香口味炸工艺廿分钟耗时高级难度 芝心虾球的做法步骤 1蛋液备用。 2将虾剥壳,取出泥线后备用。 3肥肉备用。 4将肥猪肉加入搅拌机中。 5搅拌成泥状。 6绞好后备用。 7加入虾仁。 8将虾仁用绞肉机绞成茸。 9取出馅料加入胡椒粉。 10加入盐 11加入香油 12加入料酒 13搅拌上劲。 14加入淀粉搅拌 15芝士搓成圆形备用 16芝士搓成圆形备用 17虾球在淀粉中滚动。 18虾球在淀粉中滚动。 19所有的虾茸依次包好成球。 20虾球放入鸡蛋液中 21滚动虾球至涂满蛋液(尽量均匀蘸上)。 22放入面包糠中 23最后均匀粘上面包糠 24锅中坐油,见微微热气,烧至6-7成热放入虾球小火炸。(火一定要小) 25定型后用筷子翻动。 26炸制金黄色,捞出沥干油分即可。 小窍门 1.做虾球需要加入少许肥猪肉。
2.做虾球时,先在手上涂上油,这样可以避免虾泥沾手,。
3.选用马苏里拉奶酪,拉丝很长。
4、最后可以选很多配料,香甜沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱。 来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃