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“虾的家常做法很多，虾怎么做，如何做虾最好吃，今天应丫头的要求，我学做芝士虾球，丫头在旁边帮忙，结果只能做成这样的了。咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，浓浓的cheese，实在让人无法抗拒。”
食材明细
奶香口味炸工艺廿分钟耗时高级难度 芝心虾球的做法步骤 
1蛋液备用。 
2将虾剥壳，取出泥线后备用。 
3肥肉备用。 
4将肥猪肉加入搅拌机中。 
5搅拌成泥状。 
6绞好后备用。 
7加入虾仁。 
8将虾仁用绞肉机绞成茸。 
9取出馅料加入胡椒粉。 
10加入盐 
11加入香油 
12加入料酒 
13搅拌上劲。 
14加入淀粉搅拌 
15芝士搓成圆形备用 
16芝士搓成圆形备用 
17虾球在淀粉中滚动。 
18虾球在淀粉中滚动。 
19所有的虾茸依次包好成球。 
20虾球放入鸡蛋液中 
21滚动虾球至涂满蛋液（尽量均匀蘸上）。 
22放入面包糠中 
23最后均匀粘上面包糠 
24锅中坐油，见微微热气，烧至6-7成热放入虾球小火炸。（火一定要小） 
25定型后用筷子翻动。 
26炸制金黄色，捞出沥干油分即可。 小窍门 1.做虾球需要加入少许肥猪肉。
2.做虾球时，先在手上涂上油，这样可以避免虾泥沾手，。
3.选用马苏里拉奶酪，拉丝很长。
4、最后可以选很多配料，香甜沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱。 来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：小吃
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