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食材明细
咸鲜口味煮工艺一小时耗时高级难度 韭菜虾仁水饺的做法步骤 
1虾仁洗净取出泥线，加入胡椒粉。 
2加入料酒。 
3加入生抽 
4加入盐、糖、味精、香油拌匀。 
5猪肉绞碎加入葱姜和生抽拌匀。 
6肉馅加入盐、味精、适量水或高汤搅拌均匀，加入腌制好的虾仁，韭菜切宽一点。 
7锅烧热后加入油、花椒，制作花椒油。 
8油凉后加入馅料中搅拌均匀。 
9面揉好后醒发30分钟-1小时。 
10面搓成长条。 
11用刀反正切 
12撒上干面，按扁面剂子。 
13用擀面杖擀薄皮。 
14加入馅包成饺子。 
15水烧热后加入饺子。 
16用锅铲推动，防止黏底盖锅盖煮。 
17饺子开后加入凉水（第一次），加水后盖锅盖煮。 
18饺子开后加入凉水（第二次），加水后盖锅盖煮。 
19饺子开后加入凉水（第三次），加水后开锅盖煮。 小窍门 水中加入适量盐煮饺子，饺子不破。另外，要加三次水，第一、二次盖锅盖，第三次敞开锅盖煮 来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：主食饺子
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