虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月23日01:52:01 评论 2

虾饺皇的做法

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“能透过皮看见里面一整只虾的饺子,光听就很吸引人,咬一口,还有鲜美的汁水外流,就更从心里喜欢上了这种口味。虾饺皇称霸饺子界,名符其实😎️”

食材明细

主料

澄粉 100g 虾仁 300g 胡萝卜 适量 里脊肉 适量 金针菇 适量 鸡蛋 1个

辅料

葱 适量 料酒 适量 鸡精 适量 香油 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 油 适量

咸鲜口味技巧工艺三刻钟耗时普通难度 虾饺皇的做法步骤 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 1准备馅料一一蛋请搅打出泡沫倒入虾仁,往虾仁中加入盐,鸡精,料酒,胡椒粉抓匀,置于一旁待用。接着胡萝卜刨成丝,再切小粒,金针菇洗净从头端切小粒,肉剁成蓉,加盐,鸡精,料酒,生抽调匀。最后把胡萝卜,肉蓉,金针菇放入一个稍大碗,淋入少许香油,加入些葱碎搅拌均匀即可。 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 2澄粉倒入大口碗中,慢慢少量多次调入开水,边搅边倒。 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 3案板上洒些干澄粉,把碗中烫熟的澄粉倒在上面,揉成软软的粉团。 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 4取一部分粉团先搓成长条,再切均匀的小剂子,再用掌根按扁小剂子,又白又圆的,很可爱哦。 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 5接着放案板上,用刀身用为往下按压小圆饼。 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 6直至圆饼和刀身差不多一样大时即可。 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 7厚度约为2毫米。对着光,还能透出背面的胡萝卜呢,是不是很薄呀! 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 8取一片澄粉皮,先夹一只虾摆在一边,另一边则放上少许胡萝卜肉馅 虾饺皇的做法_虾饺皇怎么做_wonder风的菜谱 9按自已喜欢的方式包好就ok了 虾饺皇的做法步骤:10 10集体照曝光一下😜️ 小窍门 为了能看见里面的馅,皮要尽可能薄,加上开水烫澄面没有韧性,极容易破,所以,加入的肉馅尽量不要太多,包时也要以极柔的手感对待它,且尽量不要包太复杂的花式,否则,你只管看着它哭吧😂️ 来自 美食天下 wonder风 的作品使用的厨具:其他所属分类:小吃家常菜老人午餐晚餐学生

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2张图片 “虾饺是广东具代表性的点心,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮...
匿名

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