韭菜虾仁肉馅包子的做法_韭菜虾仁肉馅包子怎么做__蒍鉨变乖々的菜谱
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食材明细
原味口味蒸工艺数小时耗时简单难度 韭菜虾仁肉馅包子的做法步骤 1低筋面粉加入酵母,盐,砂糖,食用碱 2少量多次加入水搅拌成面絮,揉成面团 3加入猪油,将猪油与面团揉抓匀成光滑的面团 4揉好的面盖上醒发 5虾买回来后剥去壳取出虾仁,加入少许料酒腌制一会 6前腿肉切片后剁碎 7韭菜洗净切碎后放入少许花生油拌匀 8碗中加入肉馅,虾仁,生抽,鸡蛋,八角粉,盐,鸡精,料酒,芝麻油搅拌均匀至起胶 9韭菜和虾仁肉馅加入一起搅拌均匀成馅料 10面团发酵至两倍大且呈蜂窝状,洒少许面粉揉面排出气 11揉好的面搓长条分切成小面剂 12擀成中间厚边上薄的面皮 13包上馅料,捏紧包起 14包好的生胚放上蒸架,二次发酵20分钟左右,上锅大火蒸20分钟关火后,等5分钟再揭盖。 15成品。 16成品。 来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜包子