青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱

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2020年10月23日01:51:20 评论 1

青茄子烧毛豆的做法

2张图片

“说到茄子,大家想到的大多是油焖茄子,鱼香茄子,茄子炒肉丝,肉夹茄。。。。。。

但是,不知道亲们有没有注意到,上述做法既费油,而且炎炎夏日吃那么油腻的食物还容易上火。

在我们老家海门,现在正是青茄子毛豆大量上市的时候。小时候,妈妈从地里随手摘来新鲜的毛豆结,从茄树上踩来滴着露水的茄子。而我则搬来一张小板凳,帮妈妈剥毛豆。

至今为止我都很怀念这道透着家乡情节的农家菜,在生我养我的土地上,阳光雨露空气,无不以坦诚面对田里长出来的每一株植物,它呈现给我们的是自然,是完整的乡土之味。

青茄子是削了皮的,而新鲜毛豆又香又糯,被茄子温柔地包裹着。现在我在这道农家菜里加上少许虾皮,这一来,粉红色的虾皮,清翠的茄子和碧绿的毛豆,色香味占全了。也不怕人笑话,这碗农家菜一上来,竟然秒杀了红烧狮子头,老公嫌筷子夹起来吃不过瘾,干脆用勺子舀来吃,不一会就碗底朝天了。

今天,飞鱼带给大家的正是这道通体碧绿的青茄子,是不是比紫黑色的茄子更能勾起你们的食欲呢?”

食材明细

主料

青茄子 2个 毛豆 适量

辅料

虾皮 适量 蒜瓣 2瓣

配料

盐 1茶勺 鸡精 半茶勺 糖 适量 家乐浓汤宝 适量

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 青茄子烧毛豆的做法步骤 青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱 1准备好原材料,毛豆提前剥好,蒜剥皮,虾米洗净; 青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱 2锅内放适量清水,倒入剥好的毛豆,汆烫几分钟后捞出; 青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱 3平底锅内倒入少许油,蒜瓣拍碎入锅爆香; 青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱 4倒入汆烫过的毛豆煸炒几下; 青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱 5如图所示,青茄子去皮后切十字花刀,底部不要切断; 青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱 6毛豆煸炒过后加入半碗水烧开,立即切入切块; 青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱 7先加少许糖,再加入一茶勺盐、适量的家乐浓汤宝和虾皮; 青茄子烧毛豆的做法_青茄子烧毛豆怎么做_飞鱼童话的菜谱 8煮约5分钟,快收汁时加入半茶勺鸡精即可。 青茄子烧毛豆的做法步骤:9 9尽情享用吧~ 小窍门 1、青茄子保持通体碧绿的秘诀就在于,茄子先得去皮,然后等水开后迅速削入锅中,而且烹饪过程中不要盖锅盖;

2、先加糖后加盐能够更好的提鲜;

3、毛豆汆烫的时间依照个人口感所定。 来自 美食天下 飞鱼童话 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜家常菜

鱼香茄虾的做法_鱼香茄虾怎么做_菜谱 虾的做法

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3张图片 食材明细 主料 茄子 适量 肉糜 适量 基围虾 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 鱼香酱 适量 老抽 适量 微辣口味烧工艺半小时耗时简单难度 鱼香茄虾的做法步骤 1茄子切条,基围虾、肉糜备用 ...
匿名

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