韭菜鸡蛋饺子的做法_韭菜鸡蛋饺子怎么做_白茶home的菜谱
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“小时候比较挑食,不喜欢吃蔬菜,妈妈最喜欢给我包各种各样的饺子,蔬菜剁碎了包在馅里,能吃很多个。冬至和过年的时候也要吃饺子,尤其是过年,会将一毛的硬币洗干净包在饺子里,在大年初一的早晨,早早起床,将饺子全部下锅煮熟,先给长辈们盛,最后是我们小辈,谁吃到的钱多,新的一年福气财气多多。现在虽然不在父母身边了,但是只要一看到饺子,就想起了小时候的时光。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 韭菜鸡蛋饺子的做法步骤 1适量面粉,慢慢加温水“饺子皮也可以买现成的”。 2活面,开始是絮状,慢慢加水和成光滑的面团。 3和成光滑的面团放在一边,用碗扣起来防止水份蒸发面团干裂,醒发15-30分钟 4粉条一把提前在水里泡软 5虾皮提前浸泡洗干净,加了虾皮会非常鲜,可以不加 6鸡蛋打散 7锅内入油,下入鸡蛋液炒熟 8划散,盛出后在案板上切碎待用 9韭菜洗干净,把根剪干净,切碎待用 10醒好的面团分成两块,搓条 11切开 12压平 13擀开 14开始调馅,切好的韭菜加入鸡蛋碎,虾皮,和剁碎的粉条,放入盐,食用油,五香粉和耗油,拌均匀 15包饺子 16全部包好,烧开水,下锅煮饺子,中间点三次水 17出锅调个料汁,开吃。 18这边分享一个我自己喜欢的蘸料,香醋三勺加一勺生抽,适量香油,喜欢辣的在来勺辣椒油,「蒜泥我喜欢吃肉饺子的时候放,素饺子不放蒜泥,大家可以根据自己喜好」这个料汁是我自己特别喜欢的,大家可以试一试。喜欢的朋友可以关注我,经常更新美食。 小窍门 饺子皮也可以买现成的,更方便。 来自 美食天下 白茶home 的作品使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅所属分类:主食家常菜饺子