迷你黄金韭菜夹的做法_迷你黄金韭菜夹怎么做_芹意的菜谱

迷你黄金韭菜夹的做法

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“油煎迷你韭菜夹,因为面糊中加入了玉米面,不仅更酥香,而且煎出了金黄的颜色。”

食材明细

主料

面粉 适量 玉米面 适量

辅料

韭菜 1小把 鸡蛋 2个 虾皮 1大勺 木耳 适量

配料

盐 适量 味精 适量 香油 适量 食用油 适量 清水 适量

咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度 迷你黄金韭菜夹的做法步骤 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:1 1韭菜洗净,切碎; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:2 2鸡蛋打散,加油炒熟; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:3 3虾皮入油锅,小火炸酥; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:4 4炒熟的鸡蛋粗粗剁碎; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:5 5韭菜中加入香油拌匀; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:6 6水发木耳剁碎; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:7 7将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中,加入适量盐和味精; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:8 8拌匀,馅料即成。 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:9 9面粉和玉米面按6:4的比例混合; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:10 10加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:11 11烧热平底锅,加入少许食用油,用大汤勺将面糊舀入锅中,形成小面饼; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:12 12趁表面凝固前,在小面饼的1/2边加入馅料; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:13 13将另一边折起来,成“夹”状; 迷你黄金韭菜夹的做法步骤:14 14再加入适量油,将菜夹煎至两面金黄即可。 小窍门 1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4,清水逐量加,调整好面糊的浓度,这是关键。面糊过稀或过稠,面饼都不容易成形;

2、面糊入锅前,锅中油不能太多,薄薄一层即可;菜夹成形后,再加入适量油,煎出来才好吃。 来自 美食天下 芹意 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:主食面食家常菜老人早餐饼春季食谱午餐