荔枝香酥凤尾虾的做法_荔枝香酥凤尾虾怎么做_昊昊小屋的菜谱

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“荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，荔枝除了好吃，还含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;另外荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜;同时荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;对于爱美的女士来说，荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。”

食材明细

酸甜口味炸工艺三刻钟耗时简单难度 荔枝香酥凤尾虾的做法步骤 1虾洗净，剪掉虾头，剪开背部，抽出虾线；放入盐、胡椒、小苏打腌十分钟； 2荔枝去皮、去核待用； 3腌制好的虾用水冲一下，沾吉士粉，抖掉多余吉士粉； 4下油锅炸制金黄色捞出； 5白醋和白糖拌匀； 6热锅凉油放入姜丝、葱头爆锅； 7放入糖醋汁； 8放入糖醋汁，熬制粘稠状； 9倒入炸制好的虾； 10倒入荔枝； 11快速翻炒，装盘。 小窍门 1、腌制虾时放少许小苏打，会让虾酥脆；2、醋与糖的比例为1:2；3、剪开下的背部时要剪的深一些，以便定型；4、腌制好的虾需要用水冲一下，否则炸制的时候容易发苦；5、没有吉士粉也可用淀粉代替，吉士粉颜色更鲜艳；6、虾要复炸一次，才酥脆。 来自 美食天下 昊昊小屋 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜