蒜蓉粉丝蒸虾的做法_花开富贵_蒜蓉粉丝蒸虾怎么做_晴心博博的菜谱

花开富贵的做法

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食材明细

主料

虾 15只 姜 适量 小香葱 适量 大蒜 适量 粉丝 适量 葱 适量

辅料

蒸鱼豉油 适量 盐 适量 料酒 适量 葱油 适量 白胡椒粉 适量

清淡口味蒸工艺半小时耗时简单难度 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤 1虾洗干净放入提前泡好的葱姜水(已经放凉),加少许盐、白胡椒粉、两勺料酒腌制。 2腌制虾的过程中把粉丝放入水中泡软,包好的大蒜切小丁(不要切碎啊,后面还要炒制,要不就炒没了。) 3锅里放入葱油(葱油是提前熬制的,),放入蒜丁小火炒制(不要着急啊)成淡淡的黄色的黄色(试着炒成金黄色,熟蒜的味道重,所以这次炒时间短点,根据个人口味吧)。炒好后放在厨房纸上摊开晾凉。 花开富贵的做法步骤:4 4处理虾,虾头洗干净,剪去虾须。用剪刀把虾背剪开,改用刀把虾慢慢切开(注意不要完全切开),去掉虾线,把虾背摊开,用刀根部在虾背中间上下轻敲几下(为的是破坏虾筋,这样熟了虾就不会卷曲了)。处理完虾,把泡好的粉丝放在大盘里,把处理的虾摆盘,虾背里放入晾凉的蒜末。 花开富贵的做法步骤:5 5放入蒸锅里,凉水下锅,上汽后蒸十分钟关火取出放入切好的小香葱,均匀的淋入蒸鱼豉油,将烧热的葱油均匀浇在虾上,这道菜就算完成。 来自 美食天下 晴心博博 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐