啤酒龙虾的做法_啤酒龙虾怎么做_小螳螂的菜谱
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食材明细
麻辣口味烧工艺一小时耗时普通难度 啤酒龙虾的做法步骤 1买来的龙虾先用水浸泡一会,让龙虾吐吐泥,在用刷子刷刷龙虾身子,爪子。去虾肠,虾腮。 2准备好上述配料 3上锅烧油,注意是热锅凉油,下花椒,八角,葱姜,辣椒,微煸一下。 4放入龙虾,翻炒至龙虾变红。 5倒入啤酒,莫过龙虾,不够可以在加点水。放盐,酱油一勺。烧至15-20分钟,根据龙虾大小定。 6中途放入蒜瓣。熟的时候,软软的,很好吃呢,其实是可以去虾里面的脏气呢。(呵呵,辣椒有点糊了) 7最后滴几滴醋,味精,不能吃辣的放一点糖调味,收汁。最后放入香菜,盖上盖子闷一下。 8出锅。 小窍门 1.选择龙虾的时候,选择中等大小的,有点发青的,当年季的,这样肉质嫩。
2.龙虾太脏,腮和尾部黑的,是在脏水中养的,最好不要买。 来自 美食天下 小螳螂 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃